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標題: 三月三，薺菜花煮雞蛋，你吃了嗎？ [打印本頁]

作者: 桃花姐姐 時間: 2014-4-2 10:34
標題: 三月三，薺菜花煮雞蛋，你吃了嗎？
(, 下載次數: 222)

隨州土方，三月三，薺菜花煮雞蛋，好像吃了不頭疼。
不管是真是假，反正早上我有幸吃到了一個。公司同事煮的，一人一個。
小伙伴們，你們吃了嗎？

典故
民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是采食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。《詩經》就有“其甘如薺”的吟詠；辛棄疾也有“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”的詩句。清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：“三三令節重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。”詞中的地米菜即指薺菜。
地菜不僅營養豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。“薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。

做法
1、準備好薺菜花。
2、準備好土雞蛋。
3、準備好一點茶葉。
4、薺菜花、雞蛋洗凈，放入砂鍋；加入適量冷水，煮開。
5、倒入茶葉，大火煮開；調至中火，煮15分鐘。
6、用勺子將雞蛋殼敲破入味；加入適量鹽，繼續煮10分鐘，即可關火。

作者: ~zone、飯飯 時間: 2014-4-2 10:42

晚上回家弄~~~

作者: 魅惑魔女 時間: 2014-4-2 10:43
難怪昨晚在湖邊散步時看見好幾人在弄地菜（都開花了）

作者: 呆萌 時間: 2014-4-2 11:32
沒得雞蛋

作者: 喧囂與我無關 時間: 2014-4-2 11:37
我煮的剛撈起來，等哈開始噶

作者: 不老的小草 時間: 2014-4-2 11:40
我早上專門去買了一把地菜花煮雞蛋，這就人們常說的“跟風跑”吧！

作者: 善待... 時間: 2014-4-2 11:55
原來早晨看到很多人手里拿一把芥菜花，原來是這個緣由，學習了

作者: 隨鹽彩鋼 時間: 2014-4-2 12:25

我老婆把菜花找到了，現在就去煮蛋

作者: 隨天隨地 時間: 2014-4-2 12:58
這種風俗在江漢平原一帶比較盛行，隨州不是很流行

作者: 洋蔥頭、姐夫 時間: 2014-4-2 13:16
早上聽收音機里說的

作者: 洋蔥頭、姐夫 時間: 2014-4-2 13:16

隨天隨地發表于 2014-4-2 12:58
這種風俗在江漢平原一帶比較盛行，隨州不是很流行

隨州流行拐子飯不是有人說拐子飯高端大氣上檔次嘛

作者: 洋蔥頭、姐夫 時間: 2014-4-2 13:17

~zone、飯飯發表于 2014-4-2 10:42
晚上回家弄~~~

作者: 公子無傷 時間: 2014-4-2 14:06
我只曉得三月三，抽毛尖。
還有吃毛雞蛋

作者: 隨州野牛 時間: 2014-4-2 16:32
這個可以有

作者: 路邊草 時間: 2014-4-2 18:59
我老婆正在煮,給你一個償償!

作者: 輻射 時間: 2014-4-2 21:15
怪不得早上晚上我發帖

作者: 夢FINE 時間: 2014-4-3 08:48
昨天婆婆剪了這個雞蛋的說吃了不發暈因為我經常頭暈不過今天早上一起來頭就疼不知道什么原因

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