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標題: 隨州特色——安居羊雜湯 [打印本頁]
作者: 呆萌    時間: 2014-4-25 15:21
標題: 隨州特色——安居羊雜湯
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安居羊雜湯
制作：
將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水；放入沸水鍋氽水撈起洗凈；白蘿卜去皮洗凈改成為長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用；鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸后打去浮沫；下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片；然后重新盛入鍋內，下白蘿卜燒至粑時起鍋，盛入盛器內；上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟、香菜碟上桌即可。
作者: 攜手幸運    時間: 2014-4-25 15:28
瞎夸，羊雜是要過油的。
作者: 雙管煙槍    時間: 2014-4-25 15:35
少不了羊蹄                       
作者: 熟悉的陌生熱    時間: 2014-4-25 16:21
作者: 烏云藏不住月    時間: 2014-4-25 22:21
這個還真沒吃過



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