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標(biāo)題: 隨州特產(chǎn)——安居豆皮 [打印本頁]
作者: 呆萌 時(shí)間: 2014-4-25 15:26
標(biāo)題: 隨州特產(chǎn)——安居豆皮
安居豆皮
主料:綠豆皮、肉未、3張、油、香蔥
制作:
1、將秈米、綠豆(1∶1)分別淘凈,各放水中浸泡10小時(shí)混合一起,帶水磨成糊待用。制豆皮時(shí),先在熱鍋上抹點(diǎn)素油,倒入豆皮糊料,攤成蛋皮狀豆皮。
2、豆皮切10厘米長條,肉沫炒熟調(diào)味,加入香蔥花,均勻鋪在豆皮上,將豆皮疊成四折待制。
3、炒鍋上爐倒油燒至6成熱時(shí),投入豆皮兩面煎黃,起鍋改刀成2公分寬的條裝盤即可。此菜屬純綠豆制作,蔥香味特濃。
作者: 雙管煙槍 時(shí)間: 2014-4-25 15:33
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