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標題: 隨州特產——安居豆皮 [打印本頁]
作者: 呆萌 時間: 2014-4-25 15:26
標題: 隨州特產——安居豆皮
安居豆皮
主料：綠豆皮、肉未、3張、油、香蔥
制作：
1、將秈米、綠豆(1∶1)分別淘凈，各放水中浸泡10小時混合一起，帶水磨成糊待用。制豆皮時，先在熱鍋上抹點素油，倒入豆皮糊料，攤成蛋皮狀豆皮。
2、豆皮切10厘米長條，肉沫炒熟調味，加入香蔥花，均勻鋪在豆皮上，將豆皮疊成四折待制。
3、炒鍋上爐倒油燒至6成熱時，投入豆皮兩面煎黃，起鍋改刀成2公分寬的條裝盤即可。此菜屬純綠豆制作，蔥香味特濃。
作者: 雙管煙槍 時間: 2014-4-25 15:33
既飽肚子又下酒
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