隨州網

　　千呼萬喚始出來，《舌尖上的中國》第二季又將在周五播出了，第一集《腳步》中的美食帶上了更多“人”的情懷。食材在中國內輾轉，而人的遷徙也牽動了美食在各地的流轉與變遷。其實還是有一種“腳步”，是無數吃貨為了一嘗異地特色美食而進行的旅行。吃貨們，又快到了周末，腦子是否又開始充斥著美食的畫面！趕快來西游記公園蟠桃宴吧，這里匯聚了中西方傳統美食,為吃貨們提供最豐富的多彩的味覺享受！除了有頂級食客所享用的皇家盛宴，更有吃貨們的著迷的隨州小吃！下面小西為大家分發(fā)福利，為大家盤點一下蟠桃宴中那些舌尖上的隨州吧！

　　首先向大家推薦的是地道香菇土雞火鍋，咋一聽起來就是有一種很濃厚的鄉(xiāng)土氣息，實際上這道菜的選材都是非常有講究的，味道不是一般農家菜館能仿制的。香菇土雞火鍋中的香菇必須是精選于大洪山的野生香菇，而這種香菇肉厚、桿粗短、發(fā)頭大，醇厚濃香。而土雞則是隨州洪山雞，而在享用前，更是未見其菜，先見其香，那醇厚的濃香早已讓人垂涎欲滴，趕緊拿起湯勺給自己盛上一小碗，送入口中來先品嘗為快。而雞肉更是肥美味鮮，入口即化。

　　當然還有是鮮美無比的隨州三鮮，主要食材：五化肉，油條，地栗或者藕，雞蛋，少許生粉。摔打上勁后，撲在沾生粉水的豆油上，抹平，用刀尖點幾下，下七成油炸成。食材做法都很簡單，但味道鮮美絲毫不亞于盤龍菜。這道菜在隨州本地只有逢年過節(jié)才會享用，隨自己的喜好，可蒸、煮，繪。

　　　單單一道主題菜壓根就滿足不了吃貨的需求。再給大家推薦一道地道的隨州菜——洪山面椒子。這是一道下飯開胃菜，也是一道隨州特有的家鄉(xiāng)菜。吃過洪山面椒子的人都會對那種酸辣爽口的味道難以忘懷。

　　與洪山面椒子有異曲同工之妙的當屬聞名全國的厲山腐乳了，都是通過自然發(fā)酵而獲得的，但選材的不同也造就食材的口感不同。厲山腐乳生產已有一百多年歷史，是隨縣地方名產。它制作精細，具有細、黃、軟特色，五味調和，滋味香酥。而在蟠桃宴中，厲山腐乳經大廚們的改良口味更加香酥，而且經過搭配成為了一道主食菜品——楚鄉(xiāng)小米粑，米香與腐乳的五味糅合在一起，造就了一次徹底的舌尖享受。

　　當然蟠桃宴中隨州春餅，以豆油皮為主，用從地里挑的薺菜和青菜綽水，加油條，雞蛋，肉糜，蔥，姜，熗辣椒面，胡椒粉調成餡，把餡鑲入皮中，四角對折，成方型。然后先放有折的一面煎成型，反復煎兩邊，成品色澤微黃，咬上一口，菜香四溢，回味無窮！！！

　　如果你喜歡清淡的口味，那在蟠桃宴中洪山小花菇是一道不可多得的清淡美味。洪山小花菇是隨州傳統美食之一。不需要過多的調料，只需清炒，小花菇先天的鮮美醇厚在這道菜中盡顯無遺！其營養(yǎng)價值極高，并有抗癌、降血脂功效。在第二季第一集里介紹的笑話菇就是這種咯~想吃不

　　小西給大家描述的自己口水直流，吃貨們，趕緊行動起來吧！在西游記公園中來尋找屬于自己的舌尖上的盛宴吧！