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標(biāo)題: 手把手教你做pancake~~ [打印本頁]

作者: 一老人 時間: 2014-6-11 21:40
標(biāo)題: 手把手教你做pancake~~

以前很喜歡吃麥當(dāng)勞的熱香餅不知道為什么后來不賣了。不過自己動手做也一樣啦!

作者: 滴滴答 時間: 2014-6-12 06:20
看完了，我餓了。過早去。

作者: 茂地 時間: 2014-6-12 07:10

作者: 我愛路路愛我 時間: 2014-6-12 09:15
pancake是什么，蛋糕、面包、小糕點？

作者: 零度丶寂寞 時間: 2014-6-12 10:42

我愛路路愛我發(fā)表于 2014-6-12 09:15
pancake是什么，蛋糕、面包、小糕點？

烙餅，薄煎餅; 粉餅

作者: 一醉方休 時間: 2014-6-12 10:58
騷好，我收藏鳥

作者: 優(yōu)美娘娘駕到 時間: 2014-6-13 09:49
怎么讓我想起了多啦A夢的銅鑼燒？

作者: 瘋狂主婦 時間: 2014-6-16 11:12
如果把黃油換成色拉油，可以不？那個發(fā)酵粉起到作用了嗎？

作者: 風(fēng)霜雨雪 時間: 2014-7-22 10:11

瘋狂主婦發(fā)表于 2014-6-16 11:12
如果把黃油換成色拉油，可以不？那個發(fā)酵粉起到作用了嗎？

這個大概只是長得像銅鑼燒的烙餅。做法還是有很大區(qū)別的。
好的黃油也不容易買到。大型超市雖然有賣，但是也分了很多種類型，比如有鹽無鹽。看你做什么用途。一般消費者很難區(qū)分。
在家做自己吃的話，不講究那么多。可以換成色拉油。但不能用花生油之類的，用無味的食用調(diào)和油就好。
這里用到發(fā)酵粉，但沒有靜置發(fā)酵。個人認(rèn)為可能只是起讓內(nèi)部膨松的作用，也許可以換成泡打粉，可能會更松軟，按這個份量不超過2克的泡打粉便已足夠。
這里要注意很容易失敗的地方是牛奶的份量不能多，一點一點加，攪拌到粘稠，提起來不能流動很快，否則下鍋就攤開了成不了形。

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