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主料：雞蛋

輔料：精肉50g，芹菜一小顆，鹽適量，蔥末適量，海鮮醬油適量，水淀粉適量，五香粉適量，香菜少許。

肉末雞蛋羹做法

1、雞蛋打入大碗中，攪散。

2、加水一小碗半、加鹽攪勻。

3、上屜蒸15分鐘.

4、肉切末。

5、芹菜切末。

6、炒鍋放少許底油燒熱，放肉末煸香，加五香粉、蔥末、海鮮醬油，再加芹菜末煸炒。

7、加水半小碗，用水淀粉勾薄芡。

8、澆在蒸好的蛋羹上撒香菜末即可。