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標題: 紅燒河蜆 [打印本頁]

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-13 14:42
標題: 紅燒河蜆
本帖最后由蕭伍于 2014-9-13 18:54 編輯

好久沒有在美食版塊發帖了
第一次做河蜆，這河蜆是自己在河里挖的，對了河蜆就是河里的貝殼，吐了兩天的水，吐水時放點鹽，一天換三次水，在網上搜了一下做法，就動手了
一，瀝干河蜆，在瀝的時候少撒點鹽，讓河蜆把殼內水份都吐掉，避免炒的時候湯太多
二，配料，蔥花，姜粒，蒜粒，花椒，干辣椒適量，醬油，醋，胡椒粉，鹽等
三，油適量燒開，先放花椒，干辣椒爆香.再放入蔥花，蒜粒，姜粒，加醬油，醋，醋多一點
四，大火·待有醋香時，倒入河蜆，翻炒
五，再加入鹽，胡椒粉，翻炒，待河蜆有開口時，迅速關火出鍋

作者: ~zone、飯飯 時間: 2014-9-13 15:03

樓主，我很好奇你是主男還是主婦？

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-13 15:14
照片稍后補上來

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-13 15:16

~zone、飯飯發表于 2014-9-13 15:03
樓主，我很好奇你是主男還是主婦？

哈哈，你我網上交流不是一兩天了

作者: 雙管煙槍 時間: 2014-9-13 15:21
味道咋樣?

作者: ~zone、飯飯 時間: 2014-9-13 15:26

蕭伍發表于 2014-9-13 15:16
哈哈，你我網上交流不是一兩天了

很早就關注你了，你對美食老在行了，要是男主，我佩服，要是女主，我慚愧呀~~~

作者: 為她奮斗 時間: 2014-9-13 15:33
期待圖片哈

作者: 詩情畫意 時間: 2014-9-13 15:43
這個東西在農村老家沒人吃的，倒是在深圳看見有賣的，廣東人真是什么都吃。

作者: ~云淡風輕~ 時間: 2014-9-13 16:59
圖呢？

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-13 17:00

雙管煙槍發表于 2014-9-13 15:21
味道咋樣?

麻辣口味，隔壁的小孩都搶著吃

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-13 17:08
[quote][url=forum.php?mod=redirect

謝謝你的關注，其實有些東西只在乎興趣，不分男女

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-13 17:10

為她奮斗發表于 2014-9-13 15:33
期待圖片哈

稍等片刻

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-13 17:14

詩情畫意發表于 2014-9-13 15:43
這個東西在農村老家沒人吃的，倒是在深圳看見有賣的，廣東人真是什么都吃。

廣東人吃的那是海鮮，我們這是河鮮

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-13 18:56
裝盤了

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-13 18:57
肉太少

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-13 19:02

~zone、飯飯發表于 2014-9-13 15:03
樓主，我很好奇你是主男還是主婦？

上圖了，謝謝關注

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-13 19:03

為她奮斗發表于 2014-9-13 15:33
期待圖片哈

上圖了，謝謝關注

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-13 19:04

~云淡風輕~ 發表于 2014-9-13 16:59
圖呢？

上圖了，謝謝關注

作者: 詩情畫意 時間: 2014-9-13 19:04

蕭伍發表于 2014-9-13 17:14
廣東人吃的那是海鮮，我們這是河鮮

我說的不是海鮮，就是堰塘、河里的蚌窩殼，那種大的，很大一個個的，不是圖上這種小的，菜場有賣的，用水盆泡著賣，廣東人真的吃。

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-13 20:24

詩情畫意發表于 2014-9-13 19:04
我說的不是海鮮，就是堰塘、河里的蚌窩殼，那種大的，很大一個個的，不是圖上這種小的，菜場有賣的，用 ...

海邊上的人都會吃，寧波人把海里生長的草都擺上餐桌了

作者: ~云淡風輕~ 時間: 2014-9-13 21:39

蕭伍發表于 2014-9-13 18:57
肉太少

真的是河里的蚌窩殼喲！那么小的殼，肉也沒得幾多哦

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-14 07:11

~云淡風輕~ 發表于 2014-9-13 21:39
真的是河里的蚌窩殼喲！那么小的殼，肉也沒得幾多哦

肉不多，味道不錯

作者: 攜手幸運 時間: 2014-9-14 11:17
做法好像有點亂。。。

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-14 20:27

攜手幸運發表于 2014-9-14 11:17
做法好像有點亂。。。

第一次做，在網上搜了一下，就做了，有更好的做法嗎，歡迎指導

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-14 20:27

攜手幸運發表于 2014-9-14 11:17
做法好像有點亂。。。

第一次做，在網上搜了一下，就做了，有更好的做法嗎，歡迎指導

作者: 蕭伍 時間: 2014-9-14 20:29
[quote][url=forum.php?mod=redirect

第一次做，在網上搜了一下，就動手了.如有更好的做法，歡迎指導

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