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娃哈哈乳酸飲料可分為發(fā)酵型和調(diào)配型兩種。其中，乳酸菌飲料都是牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵后制成的，屬于發(fā)酵型乳酸飲料，而除此以外的乳酸飲料則屬于調(diào)配型產(chǎn)品，是用牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸配制而成的，不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，產(chǎn)品中沒(méi)有乳酸菌及乳酸菌的代謝物。

娃哈哈乳酸菌飲料的功效

1調(diào)節(jié)腸道的微生物平衡。健康人體腸道中微生物的種類、數(shù)目是相當(dāng)穩(wěn)定的，形成一個(gè)微生態(tài)系統(tǒng)。但是自然繁殖的乳酸菌會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)、胃腸分泌的變化、疾病及抗生素的使用而逐漸減低，引起菌群失調(diào)，因此經(jīng)常喝酸牛奶可以調(diào)節(jié)微生態(tài)的平衡

2抑制有害微生物的生長(zhǎng)，防止腹瀉。有的乳酸菌能夠在腸道內(nèi)定居，并且與腸道內(nèi)的有害微生物爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)其產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)性抑制，形成一個(gè)不利于加害菌的生長(zhǎng)的環(huán)境。另外，乳酸菌的合成產(chǎn)物中短鏈脂肪酸也可以抑制有害菌的生長(zhǎng)，或由此降低環(huán)境的PH值，對(duì)有害菌產(chǎn)生拮抗作用，阻止有害菌的生長(zhǎng)繁殖，從而減少腹瀉等疾病。

3提高機(jī)體的免疫力。雙歧桿菌和乳酸菌一方面能明顯激活巨噬細(xì)胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道內(nèi)定居，相當(dāng)于天然自然免疫，加之它們還能刺激腹膜巨噬細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，促進(jìn)細(xì)胞的分裂，產(chǎn)生抗體及細(xì)胞免疫等，所以能增加機(jī)體的非特異性和特異性免疫反應(yīng)，提高抗病能力。

4抗衰老和抗腫瘤.乳酸菌奶具有清潔胃腸環(huán)境，抑制或減少腸腔內(nèi)的胺、吲哚等有害的代謝產(chǎn)物的形成與吸收，減輕肝臟、腎臟排毒的負(fù)擔(dān)，達(dá)到清除替你額垃圾、減少其對(duì)體內(nèi)組織的損傷[9]。細(xì)胞壁與變異原結(jié)合時(shí)，與SDS具有拮抗作用，乳酸菌抗變異原性是菌體直接作用于變異原，使其變異原不能激活，從而減弱和消除變異原的毒害作用，防止癌癥的發(fā)病率。

乳酸菌奶對(duì)人體的健康的影響主要是乳酸菌的作用結(jié)果，乳酸菌是指以乳酸為主要代謝產(chǎn)物的細(xì)菌。利用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)的酸牛奶其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面、風(fēng)味獨(dú)特，易被人吸收。乳酸菌奶中最主要的乳酸菌有：鏈球?qū)伲菏葻徭溓蚓�、乳酪鏈球菌、乳酪鏈球菌、丁二酮乳酸鏈球菌�?乳桿菌屬：保加利亞乳酸桿菌、嗜熱乳桿菌、干酪乳桿菌等;雙歧桿菌屬：嬰兒雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、青春雙歧桿菌等;