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標題: 舌尖上的端午節：世界各地的奇葩粽子大盤點。 [打印本頁]

作者: 波魯 時間: 2016-6-6 18:08
標題: 舌尖上的端午節：世界各地的奇葩粽子大盤點。

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“這是什么味兒��？簡直咽不下！”近日有網友一包粽子僅吃了一口就全部扔掉了，只因餡料不符合胃口。臨近端午節，網友又開始包粽子、吃粽子，喜歡哪種餡料有哪些“奇葩遭遇”，成了網友互曬的熱門話題，有人甚至曾吃到韭菜餡和羊肉餡的粽子，而最受歡迎的粽子，則是記憶中親人包的家傳粽子。
小張是地道的北方人，近日拿著一包粽子興沖沖地想嘗一嘗，沒想到和想象中一點都不一樣�！耙豢谝氯ヒ还上涛�，真是不習慣�！毙堈f，因為難以下咽，好幾個粽子都扔掉了。
不少網友注意到了這樣一個特點，食物偏咸的北方包粽子是甜的，食物偏甜的南方包粽子卻是咸的。老家浙江的徐女士說，在她老家粽子都是咸的，其中肉粽的做法是糯米拌油、醬油、鹽，中間放腌好的肉丁，肥瘦都有的五花或者排骨最好。這種傳統的食物到了一些吃慣了甜味粽子的人這里，反而不太容易吃得慣了。
除了吃不習慣，市民也紛紛向記者講述他們曾經接觸過的奇特粽子�！拔页缘谝豢诰筒幌氤缘模侨饨z的，關鍵是甜的�！庇浾哒{查時，一名網友這樣回復。還有網友告訴記者，曾經吃過菠蘿餡的粽子，覺得非常奇特。
要說與眾不同，網友“半仙兒”告訴記者兩種粽子，簡直讓人們開了眼界。他說，他曾吃過韭菜餡的粽子，“就摻了些韭菜，像餃子餡那樣還有肉，味道一般，涼了就很不好吃了�！�
在記者的采訪中，韭菜餡的粽子被受訪者們一致認為最出乎意料。
無論老家的粽子是甜味還是咸味的，網友在一點上達成了共識：如今的粽子不如以前的好吃了�！靶r候的肉粽子好吃，餡大，便宜，現在正好相反。”一名市民說。網友“塘蟹”說：“為什么吃不出家鄉粽子的清香呢？理由只有一個：粽子被商業化了！在農村一鍋粽子要煮十幾個小時，被商業化后為了出量，只是被煮熟而已！”
與之相比，讓人們懷念的味道就是那最原本的粽子味：“還是最初的味道好，家里每年都會自己包粽子，吃來吃去還是自己家的紅棗的粽子最好吃�！�
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端午節來了，粽子作為傳統美食當然是重頭戲，除了傳統的白糯米、豆沙、蛋黃、鮮肉口味，每年都會推出多種新口味。其實，除了我國鐘愛粽子外，其他國家也有吃粽子的風俗，每個國家都在自己特色，如墨西哥的“達瑪爾”、柬埔寨的“布袋粽”等，各類新奇粽子可讓你大飽眼福，如果有份閑心，也可以去嘗試下他們吃法。
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馬來西亞人也喜歡吃粽子。他們吃的粽子，特點是個頭大，有鮮肉粽、豆沙粽、椰蓉粽等，吃起來別有一番風味。
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墨西哥人也有吃粽子的習俗，他們把粽子稱為“達瑪爾”，主料是粗顆粒的玉米面，用肉片和辣椒粒的玉米面，用肉片和辣椒作餡，用玉米葉子或香蕉葉子包成，別有風味。
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秘魯人是在圣誕節時吃粽子，全家人圍坐在一起，邊歡慶圣誕節，邊吃粽子，甚至已出嫁的女兒，也趕回娘家，再嘗娘家粽的風味。
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印度尼西亞人對粽子餡特別講究，常用鮮肉末加香菇、蔥做粽餡。吃時香滑可口，多吃不膩。
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柬埔寨的粽子，被稱為“布袋粽”，它不用植物葉包裹，而是取一個布袋，將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋，然后扎緊口袋蒸熱。食用時剝去布袋，用刀切著吃。
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泰國人包裹的粽子，個頭小如雞蛋，因為是用綠色粽葉包裹，所以，蒸熟后呈淡綠色，味道十分清香。
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在日本，人們包粽子不是用粽米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形狀也與中國的不同，他們習慣于包錘形粽子。
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越南人愛吃粽子，他們吃的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午節吃粽子可以求得風調雨順，五谷豐登。
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緬甸人也愛吃粽子，但不是和端午節聯系在一起的。粽子是由糯米作主料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻，令人陶醉。

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