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標(biāo)題: 春分時(shí)節(jié) 養(yǎng)生之道 [打印本頁(yè)]
作者: 陽(yáng)陽(yáng)陽(yáng)丶 時(shí)間: 2017-3-21 14:20
標(biāo)題: 春分時(shí)節(jié) 養(yǎng)生之道
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《春分日》
唐•徐鉉
仲春初四日,春色正中分。
綠野徘徊月,晴天斷續(xù)云。
燕飛猶個(gè)個(gè),花落已紛紛。
思婦高樓晚,歌聲不可聞。
3月20日春分。
春分是反映四季變化的節(jié)氣之一。中國(guó)古代習(xí)慣以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開始。春分、夏至、秋分、冬至則處于各季的中間。春季和秋季九十日之半這一天太陽(yáng)光直射赤道,晝夜時(shí)間相等,故稱“春分”“秋分”,古代又將這兩日稱為“日夜分”;《月令七十二候集解》說(shuō):“(夏歷)二月中,分者半也,此當(dāng)九十日之半,故謂之分。秋同義。”漢代董仲舒著《春秋繁露•陰陽(yáng)出入上下》也說(shuō):“至于中春之月,陽(yáng)在正東,陰在正西,謂之春分。春分者,陰陽(yáng)相半也,故晝夜均而寒暑平。”民間有“春分秋分,晝夜平分”的諺語(yǔ)。春分日之后陽(yáng)光直射位置逐漸北移,開始晝長(zhǎng)夜短。
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此時(shí)大地回暖,萬(wàn)物復(fù)蘇,旺盛生長(zhǎng)。
春分屬仲春,肝氣旺腎氣微,飲食應(yīng)減酸增辛,助腎補(bǔ)肝,多吃蔬菜、菌類,力求中和。
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今日的嘉賓冬冬,生活在上海郊外。
春日一到,田邊長(zhǎng)出的野菜比如馬蘭頭、馬齒莧、野蔥等,就會(huì)成為冬冬一家餐桌上的時(shí)令菜肴。
馬蘭頭性味辛涼,跟枸杞頭、豆腐、雞蛋等食材搭配,可養(yǎng)肝護(hù)肝,鮮美清爽。
❶ 經(jīng)典涼菜:馬蘭頭拌香干
馬蘭頭拌香干,是江南傳統(tǒng)的一道涼菜。
將切碎的馬蘭頭、香干和炒香過(guò)的松子混合,加鹽、香油、生抽、糖調(diào)味,攪拌均勻,相當(dāng)簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)又美味。
❷ 創(chuàng)新小食:馬蘭頭蛋卷
養(yǎng)肝要多吃高蛋白的食物,比如雞蛋,還應(yīng)多食菌菇,活化細(xì)胞,促進(jìn)免疫系統(tǒng)功能,這份蛋卷的創(chuàng)意是用馬蘭頭、香菇、核桃做成餡料,好看又好吃。
❸ 營(yíng)養(yǎng)熱湯:馬蘭頭肉丸湯
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