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標題: 美味的粉蒸肉做好了，五花肉盡量選肥瘦相間的，這樣吃起來不會太膩！ [打印本頁]

作者: 高空跳海 時間: 2018-8-29 18:06
標題: 美味的粉蒸肉做好了，五花肉盡量選肥瘦相間的，這樣吃起來不會太膩！
材料：五花肉500g、大土豆一個、蒸肉米粉、姜末、紅糖、生抽、豆瓣醬、花椒粉、耗油、十三香、辣椒油、蒜末
步驟:
將土豆去皮洗凈切成菱形狀厚塊待用；
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五花肉洗凈切成薄片（也可將大塊五花肉整理好放入冰箱冷凍到稍硬時拿出更容易切出漂亮的肉片）放入碗中；
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切好的五花肉片加入姜末、生抽、紅糖、豆瓣醬、花椒粉、耗油、十三香、辣椒油、蒜末攪拌均勻；
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在腌好的肉片里加入蒸肉米粉，再次攪拌均勻；
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把待用的土豆塊加入適量的蒸肉粉攪拌均勻放在蒸籠底部，接著放裹了米粉的五花肉入鍋蒸，大火至水燒開后，轉中小火蒸30分鐘，撒上胡椒粉和蔥花即可！
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一道美味的粉蒸肉就做好了，五花肉盡量選肥瘦相間的，這樣吃起來不會太膩哦！
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作者: 東城狂刀 時間: 2018-8-30 10:38
這太麻煩了，直接買蒸肉粉，五花肉，拌勻，放置一個小時左右，再買點紅薯，千層餅，按隨州的做法，比這個好吃!

作者: 花李雨季 時間: 2018-8-30 12:37
各有所愛

作者: 卓春明 時間: 2018-9-3 21:52

東城狂刀發表于 2018-8-30 10:38
這太麻煩了，直接買蒸肉粉，五花肉，拌勻，放置一個小時左右，再買點紅薯，千層餅，按隨州的做法，比這個好 ...

我也是愛吃那種醬紅色的，好像是仙桃那邊的料

作者: 東城狂刀 時間: 2018-9-3 22:06

卓春明發表于 2018-9-3 21:52
我也是愛吃那種醬紅色的，好像是仙桃那邊的料

就是“沔陽三蒸”的料，就可以！我們習慣了隨州的口味，還是覺得家鄉的做法好吃！

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