魚肉具有豐富的蛋白質，多吃魚能夠提高記憶力，會變得更聰明；而且魚肉中含有豐富的蛋氨基酸，能夠影響血壓的調節機制，降低高血壓的發病率，對老人的身體健康有很多好處。
經研究發現，魚體內還有一種特殊的脂肪酸，可以讓大腦分泌更多的“開心激素”呢！經常吃魚好處可謂多多啊，今天飲食部落就給大家介紹番茄水煮魚的做法。
-食材--
草魚，西紅柿，蘑菇，芹菜，洋蔥，香菜，油，料酒，姜，蔥，鹽，胡椒，雞蛋，淀粉
--做法--
1.草魚處理干凈，切片，加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和鹽，腌制1個小時。
2.蘑菇、西紅柿洗好，洋蔥切好，備用。
3.西紅柿去皮切成小塊，鍋中放油，油熱時，放入大蒜和蔥，炒香，加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘，添加熱水，燉煮20分鐘。
4.放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇，繼續煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉。
5.熱水煮腌好的魚片，煮約30秒，直到魚肉變白，把魚片倒入湯中。
6.兩勺熱油，淋在魚片上，中火再次煮沸，撒上香菜和蔥即可。
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