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標題: 薈萬珍：隨州冬花菇釀肉，新人在家也可做美味！ [打印本頁]

作者: 農家種植花菇 時間: 2021-5-1 15:15
標題: 薈萬珍：隨州冬花菇釀肉，新人在家也可做美味！
今天和媳婦在家做了一個隨州冬花菇釀肉，滑溜溜的菇塊吸收了肉餡的鮮甜，吃得好過癮，一口咬下去爆汁！冬花菇是農家種植的第一茬雪種菇肉厚我們提前一天發泡，用冷水沖洗干凈，水分捏干。

菇蒂剪掉（不是很長），不要丟了。然后把瘦肉洗凈和菇蒂一起剁碎。加上適量的蠔油，生抽，鹽，胡椒粉，料酒，淀粉等調料。適當加一些水，充分攪拌均勻！

把肉餡抹到花菇上去，釀好后起油鍋，這一步其實也可以直接蒸熟吃原汁原味，煎一下就更香一點。大約1分半鐘，煎到兩邊稍微金黃就可以了。

轉至蒸鍋蒸大概15分鐘，蒸熟之后會有很多湯汁，把湯汁加適量耗油，生抽和一點白糖，調成一個醬汁燒開淋到花菇上。撒上蔥花，完工。

超好吃，一口咬下去爆汁！花菇吸收了肉汁的鮮甜！客官，請起筷！
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作者: 熱心的臭小子 時間: 2021-5-18 11:36
看起來好有食欲啊

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