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守護學生膳食安全 筑牢校園健康防線——市疾控中心開展“校園餐”專項監測工作

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發表于 2025-6-5 16:58 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
為貫徹落實湖北省2025年食品安全風險監測方案、切實保障學生在校飲食安全,市疾控中心聯合市教育局,按照省衛健委“校園餐”突出問題專項整治的工作要求,于6月3日在全市范圍內開展了“校園餐”專項監測工作,為學生們的飲食安全保駕護航。​



本次監測工作覆蓋城區內中小學,主要對隨州市一中、實驗中學、實驗小學、東關小學4所學校食堂進行了“校園餐”樣本采集。每到一處學校食堂,中心工作人員嚴格按照規范流程采集樣品。在采樣前,先對食品加工操作間的環境衛生、從業人員健康狀況、食品儲存條件等進行全面檢查,確保采樣環境合規,隨后使用無菌采樣工具對已經烹飪完成的部分菜品進行多點位采集,并在最短時間內將采集的樣本運送至中心實驗室進行檢測分析。

由于天氣日漸炎熱,此次檢測涵蓋多種食品中容易滋生的微生物,重點檢測沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、致瀉性大腸埃希菌等致病菌,這些致病菌一旦超標,可能導致學生出現腹痛、腹瀉、嘔吐等食源性疾病癥狀。

此次“校園餐”專項監測工作,通過科學嚴謹的采樣和檢測,及時掌握了“校園餐”的衛生狀況,排查食品安全隱患,進一步提高了學生、家長和學校食堂從業人員的食品安全意識,守護了學生的膳食安全、筑牢了校園的健康防線。

來源:隨州疾控  供稿:衛生檢驗檢測所


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