微笑土豆餅

一老人

1.準備熟土豆，去皮壓成泥；
2.加入糯米粉、淀粉、鹽、胡椒粉；
3.和勻醒發20分鐘；
4.面團搟成約3毫米的薄片；
5.圓模壓出圓形；
6.用筷子粗的一頭按出兩只眼睛；
6.劃出嘴巴；
7.將笑臉餅拍上面粉，多余的粉拌掉；
8.油鍋燒至七成熱，放土豆餅，中火慢炸，炸好瀝干油出鍋。