隨州特色——板栗

呆萌

隨州南北山區多產板栗。集中產于柳林、三里崗、洪山、萬和、草店、淮河等鎮，尤以柳林的“大紅袍”品質最佳，實大肉黃，粉多味甜，在全國板栗中名列前茅。淮河鎮謝家灣板栗以不生蟲而有名，這里的板栗樹長在一片河灘沙土地上，大樹已有300余年歷史，古樹連片，遮天蔽日，是一道美麗的風景線。
據《隨州貿易志》記載，“大躍進”時期(1958年)，全民大煉鋼鐵，伐木燒炭，板栗樹毀掉60％，其后板栗產量驟減。1968年以后大力推廣人工嫁接栗樹，產量始漸上升，曾達到150萬公斤產量。如今年產量達到600萬公斤以上。板栗果實含醣類、淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B等，有益氣厚腸胃功效。《本草綱目》記載：“有人內寒暴泄如注，令食煨栗二三十枚頓愈；腎主大便，栗能通腎，于此可驗。經驗方：治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。有驗方還介紹，老年腎虧，小便頻數，腰腳無力，每日早晚各食生栗子1至2枚，細嚼慢咽，久食有效。

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