隨州特色——洪山雞

呆萌

隨州洪山雞是我省的優良地方名特品種之一，原產于隨州洪山鎮，現分布洪山、長崗、三里崗、涢陽、環潭等地。在體型上，分為“黃嘴、黃毛、黃腳、垂尾”和“黃嘴、黃毛、黃腳、翹尾”兩個類型，由于具備黃嘴、黃毛、黃腳的特點，所以又稱“三黃雞”。1956年被湖北省農業展覽館選中，始稱著全省。1958年省畜牧所開始對洪山雞進行提純和提高生產性能的研究，逐漸由零星飼養到大量繁殖。1973年洪山雞被國家有關部門列為肉卵兼優的名貴種雞。“三黃雞”之所以深受港澳市場歡迎，是由于它外貌美觀，品質優良，皮嫩肉細，湯鮮味美，別具一格。僅香港市場，每年需“三黃雞”150萬至200萬只，為此，1973年。國務院以三十三號文件指定，隨州“三黃雞”為我國“名貴雞”。

三黃雞藥用價值很高。雞肉有補虛溫中，補益五臟，治脾胃虛弱功效。

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這是三黃雞，味道還是不錯的。