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教你如何選購鮮豬肉

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樓主
發表于 2021-5-18 19:11 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
首先,購買豬肉去專門的品牌肉鋪,品質和衛生都有保證。一些黑心小攤販有可能售賣死豬、病豬肉。即便豬肉正常,露天售賣也極容易滋生細菌,危害人體健康。

注意看顏色。好的豬頭肉一般呈淡紅色。那些紅得特別鮮艷的,大多添加了色素,不要買。呈紫紅或黑紅的就更不行了,大多是宰殺時放血不凈所致。發灰發綠則提示不新鮮,已經在腐壞邊緣。要聞一聞氣味。好的豬肉是單純的肉味,帶著股淡腥。如果有腐臭味或者太香,都不要買。前者明顯變質,后者是無良商家在瀕臨變質的豬肉里,添加了大量香料掩蓋氣味。

還應伸出手指按壓。變質或腐壞的肉,因為肌肉內里組織遭到破壞,手指按壓下去,既沒光澤也無彈性,按壓處甚至會始終呈凹陷狀,這樣的豬肉絕1對不要買。


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沙發
發表于 2021-5-19 08:30 | 只看該作者
豬肉開始掉價了。

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板凳
發表于 2021-5-21 17:24 | 只看該作者
鹵菜店里面的熟肉,怎么分辨啊

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