2022隨州市“匠心杯”勞動和技能競賽暨“尋找家鄉美味”旅游特色美食交流賽圓滿結束

隨州網小土豆

9月8日，隨州市“匠心杯”勞動和技能競賽暨“尋找家鄉美味”旅游特色美食交流賽在隨州賓館隆重舉行。大賽由市總工會、市文化和旅游局、市人力資源和社會保障局共同主辦，市旅游協會承辦。



大賽有來自17家星級酒店及餐飲企業30余名選手參加，參賽作品達到50余個。比賽中，既有傳承地道的精品老菜，也有大膽創新現代特色新菜。評委分別從口味與質感、工藝與火候、色澤與形態、營養與衛生、創意與實用等方面進行評判打分，每道作品皆以這四項的總分為準，分數高者獲勝。





經過評委們的精心品嘗和評比，來自炎帝大酒店大廚鄧橋宇的“香菇燒黑豬肉”憑借精美的菜色、地道的口味勇奪本次大賽個人組第一名,隨州賓館廚師謝劍橋制作的“宮廷黑蒜釀魚糕”及隨縣西游記公園大廚敖陽帶來的“洪山卷煎”分別榮獲個人組第二、三名，另評出“隨州旅游特色菜”若干名。









本次大賽以“傳承美食文化、尋求家鄉美味、提高烹飪技藝、打造特色品牌”為宗旨，就是弘揚隨州地方飲食文化，提升烹飪技能，打造美食品牌，培養更多的優秀烹飪人才，為餐飲人提供了一個以菜會友、展示自我、釋放激情的舞臺，同時參賽選手賽出了風格，切磋了技藝，提升了水平，弘揚和傳承隨州特色美食文化，大力推動我市旅游特色美食的創新發展，為唱響“神韻隨州、一見鐘情”旅游品牌，推動文旅產業高質量發展貢獻力量。





來源：隨州文旅