食為天

笛兒

      我對食物有天生的敬畏。雖不像基督教徒飯前飯后祈禱，卻也是懷著感恩與珍惜心情的。
  
      小時候，零食可沒有現在這樣多。一毛錢十根彩色糖，各種顏色的泡泡糖，一毛錢的辣條，一毛錢兩袋的唐僧肉，一毛錢一袋的冰水總是誘惑著小小的心靈。似乎光有這也還是滿足不了那小小的心。堰塘邊的毛尖，漲漲苔。田里那些快熟的西瓜、紅薯、花生，村子里的桑樹、櫻桃樹、桃樹、梨樹 無一幸免。以吃的名義掃蕩了四季里的山坡，果樹，各個雜貨店，讓我們從小都被冠以吃貨的名兒。不過那時可不叫吃貨。叫好吃佬。

      再后來讀《紅樓夢》 時，曹老先生筆下的美食不勝枚舉。那芳官吃的”蝦丸雞皮湯、酒釀清蒸鴨子、胭脂鵝脯、奶油松穰卷酥，和一大碗熱騰騰碧熒熒的綠畦香稻粳米飯”，那寶玉給晴雯捎的“豆腐皮包子”，桂花時節于藕香榭擺下的螃蟹宴，配著那合歡花浸過的酒釀，豈是常人所能抵擋的。琉璃世界白雪紅梅，脂粉香娃割腥啖膻，這一節更是費掉了我好多的口水。最數絕的自然是劉姥姥吃的那道茄鲞。炸，煮，炒，拌，到最后都吃不出茄子味了。

    飲食男女，人之大欲存焉。曹老先生能將食欲化為筆墨，再用這筆墨勾起人肚里的饞蟲， 實屬不易。這些吃食兒，也體現出了賈寧兩府富貴時的奢靡。由此可見，食為人之根本。

     北京的焦圈、豌豆黃 ，上海的蟹殼黃，天津的嗄巴菜、狗不理包子，西安的牛羊肉泡饃，新疆的烤羊肉， 臺灣的度小月擔仔面，湖北的三鮮豆皮、云夢炒魚面、熱干面、東坡餅…………這些各地的特色小吃，你有沒有很熟悉的感覺？現在，或許你不用親自去到這些地方，就能吃到這些地方特色的小吃了。南方的小吃被人們復制到了北方，北方的人們也能在本地嘗到南方的特色。“吃”已經成了人們享受的一部分了。

       央視曾報道，中國人每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧。 如今 ，更有些人為了吃，辦起各種豪門宴。野生眼鏡蛇、金環蛇、銀環蛇、山龜、野灰鷺，還有黃猄和果子貍，穿山甲……還有許多野生保護動物，被一些人無情地吃掉了。只有你想不到，沒有他們吃不到的。這些祖祖輩輩留下來的財富，我們又要怎么樣留我們的后人 ？


曾看到一位名人的自傳。講他吃飯時總是爭先恐后，狼吞虎咽。因為小時候鬧過饑荒，所以對吃食總是格外珍惜。然后來有錢了，也試過改變自己 的吃相。學著青菜一根根的搛，肉一小口一小口咬，飯一點點吃，餓過幾次后，仍然不改其舊習。但他吃酥餅時，卻格外小心。一只手拿餅，一只手在嘴巴下面接那細碎的餅渣。我時常被這樣一幅畫面所感動。一位豪放的男人如此小心翼翼吃著手里的餅，這畫面能否感動你？

吃，已經不再僅僅是填飽肚子而已。現在的吃，在吃得美味的時候，更要求吃得健康。吃得節約。

神農故里勇

明以食為天，食品安全大于天！

路邊草

神農故里勇 發表于 2014-2-8 16:41
明以食為天，食品安全大于天！

如今食品隱患多........