"夫妻肺片"獲評美國年度開胃菜 被譯成"史密斯夫婦"

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近日，美國《GQ》雜志發布了餐飲品賞大師Brett Martin最新出爐的“美國2017餐飲排行榜”，位于休斯敦的Pepper Twins雙椒川菜館的招牌涼菜“夫妻肺片”榮登榜首，被評選為“年度開胃菜”（Appetizer of the Year）。
這道在國內幾乎人人都愛的菜，到了國外也同樣受到追捧，而且它還有了一個腦洞大開的“洋名”——"史密斯夫婦“（Mr. and Mrs. Smith），和安吉麗娜·朱莉與布拉德·皮特主演的好萊塢電影同名。

為了了解這道川味美食在美國如何受到歡迎，記者前往雙椒川菜館，采訪了很多當地人，一起來聽聽他們怎么描述對于這道菜的喜愛。
　　一名休斯敦食客、私企老板Max Levit說：“我走遍了美國大部分城市，這是我吃過的最好吃的中餐了。”
　　還有食客甚至表示：“我從小到大都沒吃過這么好吃的東西。”
　　作為一名餐飲品賞大師，Brett Martin經常在美國《GQ》雜志上發布《世界上最好吃的50家餐館》、《2016年度最佳新餐館》等類似文章。今年，他選擇列舉“年度最佳餐飲體驗”，將自己心中的年度最佳牛排、最佳開胃菜、最佳三明治、最佳甜點等，與讀者一同分享。
談到夫妻肺片時，他說：這道菜喚醒了他的味蕾。

那么，這家“年度開胃菜”所在的餐館Pepper Twins到底是什么來頭呢？

這家餐廳位于休斯頓（Houston, TX 77019 River Oaks, Montrose），是以川菜為主的中式餐館。
菜單顯示它基本涵蓋了中餐名聲在外的一些菜式，比如宮保雞丁、水煮肉片、麻婆豆腐以及夫妻肺片。夫妻肺片在這家川菜館的價格是10.99美元。

而在Yelp（相當于國內的大眾點評）網站上，Pepper Twins的總體評價是四星，但很多顧客在下面的點評里給了五星，并且不吝贊美之詞。

網友：我在美國待了不少年了，這是我發現的真正正宗的川菜。服務員們也很友好，他們已經成為我的朋友，我很快就會再回來品嘗的。
網友：當我從唐人街搬走了以后，我以為再也吃不到好的四川菜了，但現在我意識到我完全錯了。Pepper Twins給了我驚喜。