金杯銀杯不如消費(fèi)者口碑，消費(fèi)者代表來(lái)青啤“當(dāng)家作主”

獨(dú)醒

——第四屆青島啤酒大眾品評(píng)活動(dòng)舉行，消費(fèi)者欽點(diǎn)青啤“金牌釀酒師”

     德國(guó)人Haese幾乎是一溜小跑從機(jī)場(chǎng)出來(lái)的，十分興奮做了一個(gè)勝利的手勢(shì)。“這將是一次很棒的旅行！知道嗎？我將成為一名品酒師，給青島啤酒當(dāng)評(píng)委，選擇青島啤酒的‘金牌釀酒師’，要知道，它是中國(guó)最棒的啤酒！”

7月30日，第四屆“消費(fèi)者最喜好的青島啤酒”品評(píng)活動(dòng)在青島啤酒廠舉行。經(jīng)過(guò)前期征選，有12位消費(fèi)者作為青島啤酒粉絲的代表，成為青島啤酒品質(zhì)的“評(píng)審員”，他們的意見(jiàn)將對(duì)青島啤酒產(chǎn)生重要影響。同時(shí)，青島啤酒也會(huì)依據(jù)消費(fèi)者的意見(jiàn)，選出青島啤酒的金牌釀酒師。

讓消費(fèi)者為產(chǎn)品當(dāng)評(píng)委，在德國(guó)也不多見(jiàn)

德國(guó)人Haese對(duì)于品酒顯得頗為專(zhuān)業(yè)

Haese來(lái)自啤酒王國(guó)德國(guó)，對(duì)啤酒的熱愛(ài)幾乎是與生俱來(lái)的。“我通過(guò)朋友得知青島啤酒在招募消費(fèi)者評(píng)委，和專(zhuān)業(yè)評(píng)委一起為啤酒打分，我覺(jué)得很有趣，要知道，在德國(guó)類(lèi)似的活動(dòng)也不多見(jiàn)。” Haese說(shuō)，為了能夠得到成為青島啤酒評(píng)委的機(jī)會(huì)，他專(zhuān)門(mén)閱讀了很多關(guān)于品酒的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍，還為自己寫(xiě)了一封長(zhǎng)長(zhǎng)的介紹信。

“成為消費(fèi)者評(píng)委，需要先接受培訓(xùn)，學(xué)習(xí)很多專(zhuān)業(yè)知識(shí)，我們要和專(zhuān)業(yè)的品酒師一樣，一個(gè)上午要品評(píng)幾十種酒樣，可以說(shuō)這次評(píng)比是很?chē)?yán)苛的。” Haese說(shuō)，他儼然已經(jīng)把自己當(dāng)做專(zhuān)業(yè)的品酒師了，“因?yàn)槲掖�表很多�?ài)青島啤酒的人，也許我的評(píng)價(jià)，能夠影響青島啤酒，這很神圣。”

不過(guò)，最讓Haese開(kāi)心的是一次可以喝到這么多種類(lèi)的青島啤酒。“在德國(guó)當(dāng)?shù)赜?000多種不同口味的啤酒，有的喜歡，有的不喜歡，但青島啤酒是我最喜歡的中國(guó)啤酒。” Haese說(shuō)，未來(lái)他希望可以在繼續(xù)留在中國(guó)生活，和青島啤酒在一起。

4秒吹瓶“酒王”為青島啤酒“挑刺”要速度也要質(zhì)量

酒王李亞兵在認(rèn)真的品酒

在朋友眼中李亞兵是名副其實(shí)的好酒量，他曾在第一屆洛陽(yáng)的青島啤酒節(jié)上，以4秒40的驚人“戰(zhàn)績(jī)”贏得吹瓶大賽的冠軍，還贏得了一輛汽車(chē)，洛陽(yáng)“酒王”的名頭，也由此傳開(kāi)了。“喝了十幾年的啤酒，就沒(méi)醉過(guò)，最多的一次從早晨十點(diǎn)半喝到晚上，差不多喝了100瓶青島啤酒。”李亞兵說(shuō)，這次他來(lái)到青島啤酒，卻不僅僅是為了喝啤酒，更重要的任務(wù)是給青島啤酒當(dāng)評(píng)委，幫著廣大酒友們來(lái)給青島啤酒“挑毛病”的。

“以前喝酒光拼速度了，參加了青島啤酒的培訓(xùn)才知道，喝啤酒不是要喝的多，關(guān)鍵還要喝的有質(zhì)量，懂品酒才行。”李亞兵說(shuō)，他是代表青島啤酒的消費(fèi)者來(lái)的，除了榮耀，還有的是責(zé)任。“說(shuō)不定以后你喝的青島啤酒口味里，就有我提的建議呢。”李亞兵搖著剛品評(píng)過(guò)的青島啤酒說(shuō)，“這青島啤酒的妙處在于平順甘醇，柔和適口，喝完有麥芽香，回味無(wú)窮。”他的評(píng)語(yǔ)相當(dāng)專(zhuān)業(yè)，顯然是在青島啤酒的品評(píng)課上下過(guò)功夫的。“人家青島啤酒那么大的公司，在全世界都有賣(mài)，還那么重視咱老百姓的意見(jiàn)，這種被尊重的感覺(jué)，是多少錢(qián)都換不來(lái)的，肯定要認(rèn)真品。”

拍賣(mài)師用鑒賞藝術(shù)品的方式，來(lái)鑒賞青島啤酒

拍賣(mài)師張華，認(rèn)真的為每一款啤酒打分

張華搖了搖手中的酒杯，仔細(xì)的放在鼻下聞了聞，然后抿了一大口，認(rèn)真的在評(píng)分表上寫(xiě)下了幾個(gè)數(shù)字。生活中的張華，是一名藝術(shù)品拍賣(mài)師，然而他現(xiàn)在的身份，卻是青島啤酒的消費(fèi)者評(píng)委，用他的話說(shuō)，他是用鑒賞藝術(shù)品的方式，來(lái)鑒賞青島啤酒。

“對(duì)于藝術(shù)品的鑒賞，要看它精湛的做工，更要看它蘊(yùn)含的靈性，而青島啤酒絲毫不遜色，堪稱啤酒中的藝術(shù)品。”張華告訴記者，他參觀過(guò)青島啤酒博物館，但凡見(jiàn)過(guò)青島啤酒釀造工藝的人，沒(méi)有不被折服的，單說(shuō)一瓶啤酒的1800多個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，就不是誰(shuí)都能做到的。“更重要的是，青島啤酒對(duì)消費(fèi)者表現(xiàn)出來(lái)的尊重。打開(kāi)青島啤酒的品評(píng)手冊(cè)，消費(fèi)者意見(jiàn)的比重，在評(píng)比中已經(jīng)占了將近一半，這種把消費(fèi)者的喜好作為產(chǎn)品最高準(zhǔn)則的做法，讓青島啤酒更有人情味。”張華說(shuō)，“這樣的青島啤酒，就變成了我們自己的啤酒，我們都愿意為自己的啤酒代言。”

青島啤酒把啤酒品質(zhì)“話語(yǔ)權(quán)”交給消費(fèi)者

“消費(fèi)者最喜好的青島啤酒”評(píng)選，至今已近舉辦四屆了，在品評(píng)活動(dòng)中的專(zhuān)家評(píng)委團(tuán)，是由青島啤酒國(guó)家級(jí)評(píng)委領(lǐng)銜的專(zhuān)業(yè)品酒師團(tuán)隊(duì)，其中不乏“國(guó)嘴”之稱的國(guó)家級(jí)品酒師。而這些被稱為“魔嘴”的專(zhuān)家們，在現(xiàn)場(chǎng)向消費(fèi)者評(píng)委們虛心求教，了解他們的需求，洞察他們的喜好，甚至包括青島啤酒的金牌釀酒師，都是由消費(fèi)者打分選出的。

“相對(duì)于消費(fèi)者評(píng)委來(lái)說(shuō)，我們是專(zhuān)業(yè)的，但檢驗(yàn)一瓶啤酒口味的標(biāo)準(zhǔn)，最終是消費(fèi)者是否喜歡和認(rèn)可。” 青島啤酒質(zhì)量控制總部部長(zhǎng)皮向榮說(shuō)，“我們就是要把‘話語(yǔ)權(quán)’交給消費(fèi)者聽(tīng)到他們最真實(shí)的聲音，尊重市場(chǎng)的需要和消費(fèi)者喜好，更好地滿足消費(fèi)者的需求。”