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某天清晨，當我們走在鄉間小路上，碰見兩個放牛或拾糞的老人時，他們打招呼的第一句話就是：“老伙計！你起得早啊！吃飯了沒？”另一個回答：“‘向偏’了！你呢？”“我是‘告（叫）花子放不得隔夜食’，昨黑了就‘向偏’了！”這話即幽默，又十分有禮性。那么，這禮性在哪兒呢？ 我的一個朋友是木匠。他的師傅給他講了自己的一樁事，目的是拿他的例子來教育下一代。他說他在當學徒時，與幾個師兄弟一塊，跟師傅出門去為一家大戶做水車。當年打一部六人頭的大水車，是很了不得的事，主家為此專門備了一桌酒席。然而吃飯時，師傅卻把徒弟們統統趕到一邊去，只他一人很威嚴地坐在席上與主人喝酒。這是“師道尊嚴”，徒弟們不敢諞嘴。主家看不過，就說：“小師傅們不喝酒，可以讓他們上桌咽菜啊！”師傅就說：“都拈點菜到一邊吃去！”朋友的師傅當時年齡很小，夾了一點菜后，就躲到大師兄背后吃。師傅突然從坐位上跳過來，一“擂骨頭子”鑿到他頭上：“好沒教養！怎么能在人家背后吃？那是吃人家的力氣！”朋友的師傅從地上爬起來，又走到師兄對面，還沒蹲下，師傅又吼起來：“也不能正對著別人吃，說起話來，涎噴到別人身上，也沒有禮性！”這個故事就說出了“向偏”的全部內容，里面包括三層意思：一是不能正面對著人家吃飯，防止唾沫星子濺到別人臉上或碗里；二是也不能正對著別人的后背吃飯，那會吃了別人的力氣。這里到底有沒有科學道理，我也說不清楚。據師傅們講，背屬陽，陽氣是人體的營衛之氣，也就是力氣；三是“向偏”也有“向隅”的意思，即背著人、躲到一邊吃。這里又分兩層意思：一層是可能自己的“場合（飯菜的質量）”沒得彩，端出來不玩人；二是人的吃相不好看，有人嚼東西，舌頭“咂”得叭叭響，像豬吃食一樣難聽；有人吃東西特別快，像剛從牢里放出來一樣狼吞虎咽；有人喝湯喝得“呼呼”響，能把房頂喝塌……避開別人也正是自尊的需要。一些有講究的師傅，一日就吃三頓正餐，從不吃零食。而徒弟年紀輕，飯量大，端起大海碗就能甩幾碗，那也不打緊，師傅理解，你大可放開肚皮吃，但是“吃飯不是筑墻，咽菜不是放羊”，你得吃文明點，吃相不好，小心師傅的“擂骨頭子”鑿過來。嚴格的師傅也不允許徒弟邊走邊吃東西，尤其是靸著拖板嗑著瓜子，小心他的“擂骨頭子”又鑿過來。“向偏”即有禮性，又很文雅，怎么不應該提倡？而現在有些人不懂這種規矩，張口就問：“呷了嗎？”回答的人也不轉彎，而且還厚著臉皮“嗷食”著說：“怎么，想請我搓一頓？”這就是老人們常罵的那種人：“狗子過門檻——嘴在前頭！
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發表于 2014-9-12 14:52
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