【隨州網帶你辦年貨】第一次灌香腸，歡迎大家指導

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發布時間: 2014-1-4 08:55

本帖最后由小永遠于 2014-1-4 09:01 編輯最近看到論壇里有人討論年貨之類的，我也來曬曬我自己灌的香腸吧！這可是我第一次辦年貨，以前一直都是婆婆弄這些玩意兒~今年婆婆生病了，只有我來了~以下是我上個星期 ...

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滴水百合 發表于 2014-1-5 09:09

搞的非常好

我們隨州人 發表于 2014-1-4 21:36

世外花園 發表于 2014-1-4 21:28

葷的,唉,吃了就長肉,胖的不行了.......

雁過留聲 發表于 2014-1-4 21:22

呵呵，還真學了不少知識。

估計你就沒動手搞過發表于 2014-1-4 21:49

寧靜的身 發表于 2014-1-4 18:25

貌似太多了，都沒地方掛了，要不……土豪，我們做朋友吧（:）

~云淡風輕~ 發表于 2014-1-4 17:08

目測樓主灌的有點松，腸子里頭好多氣，扎破跑氣之后還要多擠擠再扎線。另外我認為白酒是必須要加的，蔥是可以不要的，純瘦肉灌的曬干后7到太板了，還是加點肥肉好——個人意見僅供參考

桃花姐姐 發表于 2014-1-4 10:38

酒辣椒面，都必不可少。
另外，就算不吃肥肉，灌香腸的時候也要絞點肥肉里面，這樣香腸吃起來才有口感，而且經過曬，煮，肥肉其實已經不肥了。
我是最喜歡吃香腸里面肥肥的那一塊

2906 發表于 2014-1-4 10:21

清心可以發表于 2014-1-4 09:43
灌香腸一般是不用蔥的，時間短就吃可以放，時間長了就容易發酸喲！還有，你缺了一味最關鍵的喲——那就是白 ...

是啊，沒有酒調味的香腸有膻味的。
還是我們男同胞高啊

清心可以 發表于 2014-1-4 10:04

噢對了，你問的灌香腸的時間，我還沒回答你。
一般在冬至過了才能灌，這是我們的傳統習俗
經過考證，這是非常有科學道理的，冬至一過晝夜溫差大，晚上溫度在0以下，便于香腸保鮮風干。

我一般都是在農歷十月底就開始灌，早弄早到嘴里去，哈哈發表于 2014-1-4 17:05

參與人數 1	金幣 +15	貢獻 +15	收起理由
小永遠	+ 15	+ 15	很給力！

小永遠 發表于 2014-1-4 09:51

清心可以發表于 2014-1-4 09:43
灌香腸一般是不用蔥的，時間短就吃可以放，時間長了就容易發酸喲！還有，你缺了一味最關鍵的喲——那就是白 ...

看來你很懂版喲！
快給我們分享分享你家的香腸是怎么做的吧~

那天我家灌香腸，我準備搞現場直播，結果我媳婦不搞，搞這東西我一般只搞技術指導，從不動手發表于 2014-1-4 09:57

莫小熙 發表于 2014-1-4 09:50

清心可以發表于 2014-1-4 09:43
灌香腸一般是不用蔥的，時間短就吃可以放，時間長了就容易發酸喲！還有，你缺了一味最關鍵的喲——那就是白 ...

哇你好有經驗的說~

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