雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,是很有營養價值的食物之一。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次于母乳。雞蛋被美國某一雜志評 ...
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