topten 發表于 2016-12-19 17:14
戲子將軍，廚子將軍，利害啊，吊愚島靠你們啦

炊事班的不算兵嗎？

戲子將軍，廚子將軍，利害啊，吊愚島靠你們啦

       調好戰士味蕾，吃出戰斗力

在鉆研烹飪技藝的同時，王海東總忘不了基層官兵的伙食。如何讓戰士們由傳統意義上“吃飽吃好”向“吃出營養、吃出健康、吃出戰斗力”轉變，是他多年來一直思索的課題。“大鍋菜難炒，做到味道好是一門技術活。”作為軍事經濟學院全軍廚師培訓中心示范專家，王海東肩負著為駐海島、高原、邊防、武警等部隊培養等級廚師的重任。為了更精確傳道解惑，他探索出一套理論與實際相結合的情景模擬教學方法，“讓用法配料有章可循，精準到克數、厘米。”他將部隊常做的1000道菜以步驟分解、圖文并茂形式，出版了一套《部隊大鍋菜》書籍和視頻，在全軍受到廣泛好評和推廣。

30年來，他培養的上萬名等級廚師，遍布全軍各部隊。在2016中俄聯合軍演上，他擔任烹飪比武項目中方總教練，帶領戰士經過三個月高強度訓練，獲得四項第一的優良成績，為祖國和人民贏得了榮譽。“火箭軍戰士要多吃防輻射、祛濕食物，海軍戰士要多吃菌類。”王海東話語樸實，心愿也很簡單，“讓戰士們吃好，吃出戰斗力，做好全軍‘紅管家’，三尺灶臺也可以是圓夢舞臺。”

       從偵察兵到亞洲名廚

王海東是隨州人，18歲應征入伍，成為原蘭州軍區的一名偵察兵。

“當時訓練很艱苦，尤其野外生存，吃飽肚子很難，我就抓野雞、野兔做給戰友們吃。”王海東回憶，戰友們一直惦記他做的菜，炊事班老班長退伍后，經大家一致推薦，他從偵察班長轉入后勤保障，成了伙頭軍。

雖然內心不情愿，但王海東深知“軍隊靠胃行軍”，便一頭扎進三尺灶臺，潛心研究。他利用節假日四處走訪請教，購買各類烹飪書籍，深鉆細研。經過多年努力，他在首屆全軍烹飪大師認定賽上一舉摘得金牌，成為全軍最年輕的特一級廚師。從此，“軍菜王”的美稱不脛而走。

作為土生土長的湖北人，王海東最擅長做魚，尤其是長江鮰魚。上月29日，由中國飯店協會主辦的首屆亞洲名廚大會中，他做出一道鮰魚湯，取名“清湯游龍”，就是用鮰魚茸裱成龍的形狀，配上藍色透明器皿，轉盤轉動時“龍”就靈動起來，這一創意贏得與會各國評審團一致好評，他也由此躋身“亞洲十大名廚”。