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三月三,薺菜花煮雞蛋,你吃了嗎?

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樓主
發表于 2014-4-2 10:34 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式


隨州土方,三月三,薺菜花煮雞蛋,好像吃了不頭疼。
不管是真是假,反正早上我有幸吃到了一個。公司同事煮的,一人一個。
小伙伴們,你們吃了嗎?

典故
民諺曰:“三月三,薺菜當靈丹。”“三月三,薺菜煮雞蛋。”春天正是采食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗!对娊洝肪陀小捌涓嗜缢j”的吟詠;辛棄疾也有“城中桃李愁風雨,春在溪頭薺菜花”的詩句。清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰:“三三令節重廚房,口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮,十分耐飽十分香。”詞中的地米菜即指薺菜。
地菜不僅營養豐富,而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟,更是靈藥一方!八j菜,別名地菜、護生草、雞心菜,其根、花、籽均能入藥。

做法
1、準備好薺菜花。
2、準備好土雞蛋。
3、準備好一點茶葉。
4、薺菜花、雞蛋洗凈,放入砂鍋;加入適量冷水,煮開。
5、倒入茶葉,大火煮開;調至中火,煮15分鐘。
6、用勺子將雞蛋殼敲破入味;加入適量鹽,繼續煮10分鐘,即可關火。



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17
發表于 2014-4-3 08:48 | 只看該作者
昨天婆婆剪了這個雞蛋的  說吃了不發暈   因為我經常頭暈    不過今天早上一起來頭就疼   不知道什么原因  

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16
發表于 2014-4-2 21:15 | 只看該作者
怪不得早上   晚上我發帖

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15
發表于 2014-4-2 18:59 | 只看該作者
我老婆正在煮,給你一個償償!

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14
發表于 2014-4-2 16:32 | 只看該作者
這個可以有

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13
發表于 2014-4-2 14:06 | 只看該作者
我只曉得三月三,抽毛尖。
還有吃毛雞蛋

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12
發表于 2014-4-2 13:17 | 只看該作者
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11
發表于 2014-4-2 13:16 | 只看該作者
隨天隨地 發表于 2014-4-2 12:58
這種風俗在江漢平原一帶比較盛行,隨州不是很流行

隨州流行拐子飯 不是有人說 拐子飯高端大氣上檔次嘛

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10
發表于 2014-4-2 13:16 | 只看該作者
早上聽收音機里說的

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9
發表于 2014-4-2 12:58 | 只看該作者
這種風俗在江漢平原一帶比較盛行,隨州不是很流行

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8
發表于 2014-4-2 12:25 | 只看該作者
我老婆把菜花找到了,現在就去煮蛋

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7
發表于 2014-4-2 11:55 來自手機 | 只看該作者
原來早晨看到很多人手里拿一把芥菜花,原來是這個緣由,學習了

來自隨州網APP
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