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隨州特產——厲山腐乳

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樓主
發表于 2014-4-16 10:07 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式


厲山腐乳,又稱白方,有100多年的生產歷史,是隨州地方名產,在國內久負盛名。它制作精細,具有細、黃、軟、五味調和、滋味香酥、湯汁醉濃等特點,含有豐富的營養成份,有去膩開胃,增強食欲之功能,深受人們喜愛。

早在清光緒年間,淅河鎮有劉姓人家善制腐乳,在隨縣很有名氣。1929年厲山富商秦觀樓開設醬園,以高薪聘請淅河劉家后人專制腐乳,很快使厲山香酥腐乳成為享有盛名的名牌。1956年,私營醬園實行公私合營,酥香腐乳改由厲山供銷社生產經營。由于老工人配料得法,精心制作,所以質量一直很穩定,年產達到50萬塊。

1958年,原國家副主席董必武視察隨縣, 品嘗厲山腐乳之后,連聲稱贊說好。1985年榮獲襄樊市傳統名特產品優質獎;1987年,厲山腐乳包裝的古編鐘型陶壇,使美味與藝術融為一體,榮獲國家包裝二等獎。1996年12月榮獲“中國國際食品博覽會國際食品名牌產品”。

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6
發表于 2014-4-22 12:20 | 只看該作者
歷山腐乳,小時候的味道,很久木有吃到了。在那些“著名”的南乳 白乳中自成一派,美麗的顏色和令人留戀的味道要甩開南、北乳們白酒加鹽水等單一的泡制方法幾十條街好不好。個人又希望可以發揚品牌,又害怕以后會做變味道。

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5
發表于 2014-4-21 19:48 | 只看該作者
歷山腐乳,不值得一提。

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4
發表于 2014-4-17 12:49 | 只看該作者
增長見識了!

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板凳
發表于 2014-4-16 13:10 | 只看該作者
厲山腐乳好象沒有辣椒面呀

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沙發
發表于 2014-4-16 10:34 | 只看該作者
還有木有賣的!

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