隨州特色——馬坪拐子飯

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馬坪拐子飯

相傳，這是廣水一個拐子師傅首創的。他將腸子、牛肉、雜碎等放在土罐里熬，加上一些神秘的配方。用餐時，先在你面前放一大碗白米飯，然后用另一個碗盛上土罐里的肉加上剛燙過的綠豆芽、青菜，一頓香氣誘人的拐子飯便會讓你食欲大開。

拐子飯特別之處是在早上吃，實實在在的“吃早飯”。如此一日三餐全是米飯，所以說隨州人是吃干飯長大的。

又因豬腳，俗名拐子，所以拐子飯名附其實。湯料里有豬血、豆腐、千張、豆油、蔥蒜、粉絲……等，另有大頭菜、酸豇豆、青椒、苦瓜、番茄、白菜、土豆、酸泡菜等配菜，可以隨便取食。美味可口，營養滋潤，堪稱一絕！

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隨州窮人

早晨吃個拐子飯,能熬到下午二點半;

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  不喜歡吃肥的