粽子一定趁熱吃

一老人

       端午節臨近，又可以吃粽子啦，但吃的時候最好趁熱吃：
①粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高；
②糯米加熱后，支鏈淀粉會糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；
③一旦冷卻，淀粉會老化回生，分子間凝固加強，不易消化。
④粽子屬主食，吃后要減少其他主食的量。（@生命時報）

素顏yx123

一老人 發表于 2014-5-27 19:42
有點回生的·感覺，是嗎？

涼水浸泡的應該沒問題，冰箱冷藏時間長了是會回生的。

一老人

素顏yx123 發表于 2014-5-27 19:09
我能說我就愛吃冷粽子嗎？當然是涼水浸泡的那種，而不是冰箱冷藏的。

有點回生的·感覺，是嗎？

素顏yx123

我能說我就愛吃冷粽子嗎？當然是涼水浸泡的那種，而不是冰箱冷藏的。

夢FINE

對粽子一直不喜歡  但是小時候很喜歡做

方落雅

熱的好吃些，冷了有點難下咽。不敢吃太多，感覺有點膩