紅燒河蜆

蕭伍

好久沒有在美食版塊發(fā)帖了
第一次做河蜆，這河蜆是自己在河里挖的，對了河蜆就是河里的貝殼，吐了兩天的水，吐水時放點鹽，一天換三次水，在網(wǎng)上搜了一下做法，就動手了
一，瀝干河蜆，在瀝的時候少撒點鹽，讓河蜆把殼內(nèi)水份都吐掉，避免炒的時候湯太多
二，配料，蔥花，姜粒，蒜粒，花椒，干辣椒適量，醬油，醋，胡椒粉，鹽等
三，油適量燒開，先放花椒，干辣椒爆香.再放入蔥花，蒜粒，姜粒，加醬油，醋，醋多一點
四，大火·待有醋香時，倒入河蜆，翻炒
五，再加入鹽，胡椒粉，翻炒，待河蜆有開口時，迅速關(guān)火出鍋

蕭伍

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第一次做，在網(wǎng)上搜了一下，就動手了.如有更好的做法，歡迎指導(dǎo)

蕭伍

攜手幸運 發(fā)表于 2014-9-14 11:17
做法好像有點亂。。。

第一次做，在網(wǎng)上搜了一下，就做了，有更好的做法嗎，歡迎指導(dǎo)

蕭伍

攜手幸運 發(fā)表于 2014-9-14 11:17
做法好像有點亂。。。

第一次做，在網(wǎng)上搜了一下，就做了，有更好的做法嗎，歡迎指導(dǎo)

攜手幸運

做法好像有點亂。。。

蕭伍

~云淡風(fēng)輕~ 發(fā)表于 2014-9-13 21:39
真的是河里的蚌窩殼喲！那么小的殼，肉也沒得幾多哦

肉不多，味道不錯

~云淡風(fēng)輕~

蕭伍 發(fā)表于 2014-9-13 18:57
肉太少

真的是河里的蚌窩殼喲！那么小的殼，肉也沒得幾多哦

蕭伍

詩情畫意 發(fā)表于 2014-9-13 19:04
我說的不是海鮮，就是堰塘、河里的蚌窩殼，那種大的，很大一個個的，不是圖上這種小的，菜場有賣的，用 ...

海邊上的人都會吃，寧波人把海里生長的草都擺上餐桌了

詩情畫意

蕭伍 發(fā)表于 2014-9-13 17:14
廣東人吃的那是海鮮，我們這是河鮮

我說的不是海鮮，就是堰塘、河里的蚌窩殼，那種大的，很大一個個的，不是圖上這種小的，菜場有賣的，用水盆泡著賣，廣東人真的吃。

蕭伍

~云淡風(fēng)輕~ 發(fā)表于 2014-9-13 16:59
圖呢？

上圖了，謝謝關(guān)注

蕭伍

為她奮斗 發(fā)表于 2014-9-13 15:33
期待圖片哈

上圖了，謝謝關(guān)注

蕭伍

~zone、飯飯 發(fā)表于 2014-9-13 15:03
樓主，我很好奇你是主男還是主婦？

上圖了，謝謝關(guān)注