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食譜分享:黑蒜海鮮混搭

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樓主
發表于 2014-12-19 11:32 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 午夜飛行 于 2014-12-19 11:35 編輯



主料:蟹味菇100g(替代品香菇、口蘑)
            木耳:黑字兒我就去掉了。咳咳,不雅不雅。50g
            基圍蝦:120g
            黑蒜米:10g(或獨蒜米:3個)


調料:料酒 若干
          鹽    適量
          姜絲 適量
          色拉油 適量 (或橄欖油)

廚具:鍋碗瓢盆和自己的玉爪。


1




基友蝦洗凈去頭抽出蝦背黑線。
---------------------------------------------------
1.1(附贈剔除蝦線大法一部,不要謝我。請直接把感謝金打到我支付寶上,咳咳)


挪~介個就是傳說中的蝦線。咳咳也就是基友蝦同學的排泄渠道-。-



首先掐住鰓邊,然后直接咳咳。你懂得。這叫首尾呼應。



然后把尾巴尖兒這兒的蓋兒打開。




手指捏住最后一個關節,稍微用點力,有點把肉往后擠,力量到達一定位置,那個蝦線彎節就會“biu~”出來了,就是圖中的那個小黑點。蝦肉是不會biu~出來的。

----------------------------------
2


去殼后用姜料酒少許鹽讓基友蝦的下半截泡個鐘的澡。

3


蟹味菇洗身的同時別忘記讓木耳同學在水里舒展陳年的眉頭。。

4


色拉油如果。加熱至微微冒煙即可

5

讓基友蝦同學的下半身去油鍋里翻騰至剛剛微紅。

5

你怎么忍心看基友蝦同學一個人煎熬。果斷的讓蟹味菇同學和木耳同學陪它一起!下油鍋!!!

6

味道是不是擦不多bui~出來了~
撒點鹽慶祝一下吧-3-  記得適量。咳。

7

來碗兒清水。桑拿以后補補水才是正途。。。

8

然后就是精華的黑蒜寶貝了。這兒我用的是黑蒜米。用獨頭黑蒜的同學不要按個數!!!不然就成。。成啥我也說不好。咳。

9?
9就是你在頂頭上看見的成品了。。

膳食藥理:
海蝦性溫濕、味甘咸,入腎、脾經;
蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
黑蒜微量元素含量較高,味酸甜,無辛辣。具有抗氧化、抗酸化的功效,黑蒜是普蒜抗癌效果的幾倍就不復述了。誰讓這貨名列最有效而被列在48種常見的抗癌食品之首-。-
故本膳品適合:腎虛發冷、乳汁不通、三高人群及其防癌抗癌。


咳~
又到了下班的時間了。那么結束語還是要有的。。

為了防止世界被破壞,
為了守護世界的和平;
貫徹愛與真實的邪惡,

可愛又迷人的宋老師~~
我們是穿梭在銀河的吃貨隊!吃貨的明天在等著我們!!







-------
下次更新。。
海鮮類:椒鹽黑蒜扇貝

哦了~


@yanglin @戒音  @ttbj @waiting_tk @來啊打我啊 @藍雨1245 @惡魔熊  @diandian @情調雯銘 @信嬌姐,得媳婦。
@名。戀 @票風 @深藍01 @丁 丁  @漂流的風


評分

參與人數 2金幣 +27 貢獻 +27 收起 理由
ttbj + 12 + 12 這是改行當廚子的節奏?
來啊打我啊 + 15 + 15 很給力!

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7
 樓主| 發表于 2014-12-19 23:30 來自手機 | 只看該作者
萬和山的黑蒜我去嘗過,咳,第一個生產線不讓你看,第二個味道不敢恭維,第三個發酵周期絕對木有90天,自己剛剛研發的第一年的產品,嘿嘿,

來自隨州網APP
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6
發表于 2014-12-19 19:15 | 只看該作者
我家有黑蒜出售!http://item.taobao.com/item.htm?id=42024236696

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5
發表于 2014-12-19 14:38 | 只看該作者

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4
發表于 2014-12-19 12:25 | 只看該作者
木耳大戰基友蝦,蒜的就是黑

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板凳
 樓主| 發表于 2014-12-19 11:45 | 只看該作者
yanglin 發表于 2014-12-19 11:38
黑蒜要重點介紹下

不著急。循序善誘嘛  太直接不好

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沙發
發表于 2014-12-19 11:38 | 只看該作者
黑蒜要重點介紹下

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