清明時節扯野蔥，做一道美味佳肴（現場直播）

漲漲苔

清明時節扯野蔥，做一道美味佳肴

       芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周。一句程顥的詩句，描繪出清明前夕草木萋葳的景象。各種草呀、花兒紛紛爭綠斗艷，展示著生機和希望。
       站在我工作的地方，遙望前方便是一眾蜿蜒的山巒，因為山上長滿了茂密的竹林而常年青綠。山腳的平坦處，附近一些勤勞的村民開墾成一小塊一小塊的，種植著各種蔬菜和成片的油菜。
       在這些菜畦四周長著細細的野竹和灌木叢，其間還有一些野菜，如馬蘭、蕨菜，還有我今天的目標——野蔥。野蔥好像是這片山上的特產，每年的清明節前后，只要有空想起來了，我就信步在山邊尋野蔥。
     野蔥很好辯認，細長的葉片像是韮菜，握著根部稍微用力一扯，蔥白就拔出來了，圓圓的根莖部，極像是縮小的大蒜。只要肯往灌木叢中鉆，不怕野薔薇的刺，不出一個小時，就能扯得幾斤野蔥。擇洗干凈，當作料比家蔥的味道足多了，切碎了拌兩三只雞蛋，煎成蛋餅，味道更是鮮美。

野蔥生長的樣子

漲漲苔

星座書上 發表于 2015-4-3 22:43
那個野蔥味道還好些。

是的，現在的野蔥味道很香又嫩。

漲漲苔

02野蔥生長的地方

優美娘娘駕到

看起來就好香
想吃

南天一柱

漲漲苔 發表于 2015-4-8 11:08
你到寧波來，我帶你去扯。

呵呵，難怪我在隨州城邊沒找到

漲漲苔

南天一柱 發表于 2015-4-8 09:48
在哪扯的，我也去扯點野蔥，當然也掐些漲漲苔吃

你到寧波來，我帶你去扯。

南天一柱

在哪扯的，我也去扯點野蔥，當然也掐些漲漲苔吃

漲漲苔

yutu 發表于 2015-4-7 19:41
這叫野韭菜！

可能叫法不一樣，葉像韮菜，正如云淡風輕所說，其葉是空心的，莖部同蔥頭一樣，一層層的，蔥味明顯，個人感覺與蔥更相近一些。

漲漲苔

sjk99 發表于 2015-4-7 18:56
什么時候我們的所有食品都能像這樣尋根索源，我們就食得放心了。

哈哈，那得每家都種個菜園子了，人與人之間還是得信任多一些吧。

yutu

這叫野韭菜！

漲漲苔

~zone、飯飯 發表于 2015-4-6 15:28
小時候、在山上扯野韭菜純當好玩、

每每弄回去了、老媽也煎雞蛋吃~

跟春天的韮菜一樣，營養非常高。

漲漲苔

~云淡風輕~ 發表于 2015-4-6 11:17
有人說是野韭菜，遠看確實像韭菜，近看葉子雖然細，但是中間是空的，應該更接近蔥，根部又很像蒜頭，這是三 ...

看你說的好像剛去拔過了嗎？

漲漲苔

夜幕星空 發表于 2015-4-5 00:07
是不是我們所稱的棉棗？哪兒多，順路時也想來挖點，請告知！

非常負責任地告訴你，不是棉棗。是野蔥，這種植物比較擇地，不是哪兒都會長。。

sjk99

什么時候我們的所有食品都能像這樣尋根索源，我們就食得放心了。