今天在家學網友＂一老人＂做剁椒魚頭

唐老師

   今天去菜場買了現殺的魚頭（胖頭魚），店主稱了下2斤6兩，還是比較大的說，看看店主清理好的魚頭，很新鮮吧？
   

   然后按照"一老人"所說，加適量料酒和姜片還有食鹽腌制15分鐘（食鹽是我自己加的，因為原先在家做過蒸蝦，就是先加食鹽以入味）
   
   再將已腌制入味的魚頭碼放在湯碗里（因為我的魚頭略大，否則用盤子就好），分別蓋上姜粒，剁椒，放入已大火燒開的蒸鍋內，蒸9分鐘左右
   

   起鍋裝盤，
   

   撒上蔥花，蒜碎，澆上一勺滾油即可

   唔，早上沒怎么吃，肚子好餓，中午吃了很多，哎喲，一不小心又吃撐著了，說好的減肥做女神呢？

唐老師

語笑嫣然_Yy5t2 發表于 2015-8-6 14:35
唐老師做的魚看的讓人有食欲，有餐館大廚的風范。

哪里啊，嫣然過獎了！

語笑嫣然_Yy5t2

唐老師做的魚看的讓人有食欲，有餐館大廚的風范。

逍遙劍

唐老師 發表于 2015-7-20 17:11
是嗎?那過來吃啊

什么時候請我吃一回啊？

我的家鄉月亮美

要向你學習。

逍遙劍

看了吃不著啊

唐老師

天生街街長 發表于 2015-7-20 17:08
口水直掉

是嗎?那過來吃啊

唐老師

~云淡風輕~ 發表于 2015-7-20 17:05
看起來很誘人啊～剁椒的好壞直接影響魚頭的口味

是啊，我感覺味道不錯，就是手機照的不好看
向你學習，其實我做菜不中

天生街街長

口水直掉

~云淡風輕~

看起來很誘人啊～剁椒的好壞直接影響魚頭的口味

臨溪而漁

唐老師 發表于 2015-7-20 16:25
速食面沒營養啊

那是味配菜。
不僅僅只是為了營養。

唐老師

西風烈馬 發表于 2015-7-20 15:55
隨州老鄉們都喜歡油煎魚，其實象唐老師介樣蒸魚吃才是更健康的做法。

是啊，這樣吃不油膩，但口味清淡，隨州人貌似愛吃口味重的食物