唐老師暑假學做菜之爆炒小龍蝦

唐老師

    今天在五眼橋菜場買了2斤小龍蝦，賣蝦的大嫂很淳樸，聽說我不敢捉蝦子，還熱心地幫我把蝦殼都一一剝好
    這是去掉蝦殼和蝦線的小龍蝦

   

    清洗小龍蝦的過程我就不一一贅述了：買過小龍蝦的都知道

    洗好蝦，準備適量蔥姜蒜，先將炒鍋燒熱，分別爆香花椒，干紅辣椒，姜片，倒入洗凈瀝干的小龍蝦，翻炒幾下，加料酒，糖，幾滴醋（也可以不給），再加少許水，燜炒8分鐘左右，加鹽，雞精，生抽調味，在起鍋前加入蔥花，蒜粒，香油即可

   

    這是炒好的小龍蝦，有好大一盆呢，（我這是湯盆裝的，照片上沒有實際上看著那么多）是不是很好吃的樣子啊？
    味道很好，家庭風味，經濟實惠，成本才30元呢（買的2斤蝦）。

波形枕

只要廚藝好，大小蝦好吃。

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我看這圖片有種親切感， 很真實的存在和誘惑

唐老師

茂地 發表于 2015-8-7 13:30
龍蝦貌似沒得個噶頭

但隨州人就喜歡吃啊，特別是小孩子愛吃！

茂地

龍蝦貌似沒得個噶頭

唐老師

語笑嫣然_Yy5t2 發表于 2015-8-6 14:25
我那天買的2斤18元，看來我這里還便宜些，我是只要蝦身子別的全丟了，懶得洗。

只要蝦身子是剝的蝦仁么？

語笑嫣然_Yy5t2

我那天買的2斤18元，看來我這里還便宜些，我是只要蝦身子別的全丟了，懶得洗。

唐老師

魅惑魔女 發表于 2015-7-23 09:03
蝦背剪開，更入味

你很會做菜啊！

唐老師

那也是哈！不過一個個剪開還是很要時間的～

魅惑魔女

唐老師 發表于 2015-7-22 12:51
我用啤酒燜過雞，蝦還沒有試過，下次試哈！

蝦背剪開，更入味   

唐老師

芯雲 發表于 2015-7-22 21:57
不錯，口水都流下來了。貌似不辣，再加點辣椒就更美了。

我不敢吃辣，所以只給了兩個干紅辣椒，你也可以多給點辣椒！