老式雞蛋糕的做法

農家公社

健康功效：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

白糖：富含碳水化合物

原料：雞蛋兩個，白糖40克，低筋面粉60克，植物油6克

1、雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中；

2、隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡；

3、低筋面粉過篩；

4、將面粉倒入雞蛋糊中；

5、翻拌均勻后，再倒入植物油；

6、再攪拌均勻；

7、裝入裱花袋中，擠入小紙杯中；

8、烤箱180度預熱后，中層烤15分鐘左右為；

農家公社

都是浮云 發表于 2015-11-7 13:24
謝謝你教的方法！

不用謝，我還會發類似的帖子，有興趣的話可以看看哦。

都是浮云

農家公社 發表于 2015-11-6 16:23
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的面粉。通常用來蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿 ...

謝謝你教的方法！

農家公社

都是浮云 發表于 2015-11-6 16:07
低筋面粉是我們平時吃的普通面粉嗎？還有烤箱是哪一種？

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的面粉。通常用來蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。一般是做蛋糕和糕點的專用面粉。天貓淘寶都有賣的。你可以拿去蛋糕店讓別人幫著烤一下。其實自己做的關鍵是材料放心。一般的微波爐是不可以的，要用烤面包的烤箱，農家公社愿您生活愉快。

都是浮云

低筋面粉是我們平時吃的普通面粉嗎？還有烤箱是哪一種？

農家公社

隨州土特產 發表于 2015-11-5 20:33
不錯哦！

嘻嘻，謝謝支持

農家公社

愚佳人 發表于 2015-11-5 17:04
你自己加工的？好厲害啊，看著就想吃啊

對呀對呀，不過這種蛋糕用土雞蛋比較好吃，就是那種農村的雞蛋

隨州土特產

不錯哦！

愚佳人

你自己加工的？好厲害啊，看著就想吃啊

農家公社

小永遠 發表于 2015-11-5 14:31
這種蛋糕超級好吃！

是的是的呢，要是用上我們家的雞蛋就更好吃了。嘻嘻，開玩笑的、

農家公社

對的呢，用上我們家的雞蛋就更好吃了。。哈哈，開個玩笑

小永遠

這種蛋糕超級好吃！