《隨州特色》酸了一缸酸白菜

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隨州特產(chǎn)黃心白，物美價廉，0.5元500克。居家必備家屋菜。
當年人民公社時，一個壯勞力在生產(chǎn)隊口糧一年360市斤毛糧，含谷殼麥麩皮。修水利出義務(wù)工，在工地上燕自己代的一小罈酸白菜。。。。
唉，一聲嘆息。

天驕至尊

小時候上初中時用罐頭瓶子裝著帶到學樣當菜吃，一星期二瓶，星期天上學時帶一瓶，星期三下午放假回家星期四早上到校再帶一瓶，吃夠了，只有酸味…………，現(xiàn)在的日子，天壤之別，有同感同經(jīng)歷的點個贊！！！

放牧漂水河

天驕至尊 發(fā)表于 2015-12-7 11:56
小時候上初中時用罐頭瓶子裝著帶到學樣當菜吃，一星期二瓶，星期天上學時帶一瓶，星期三下午放假回家星期四 ...

贊了還要回復，太有同感啦，一罐頭瓶酸菜加一罐頭瓶臭豆腐剛好放進黃書包不倒，酸白菜臭豆腐醬蘿卜（大頭菜）或豆瓣醬任選兩樣一星期，，，，，

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黃心白菜以淅河項個畈，余家畈，羅個井為上品，市郊白桃李個畈的黃心白也不錯

清心可以

這是準備冬眠的節(jié)奏呀

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清心可以 發(fā)表于 2015-12-7 10:22
這是準備冬眠的節(jié)奏呀

準備上工地，農(nóng)業(yè)學大寨。治山治水改高產(chǎn)田。

尋找.

致癌物，要少吃

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天驕至尊 發(fā)表于 2015-12-7 11:56
小時候上初中時用罐頭瓶子裝著帶到學樣當菜吃，一星期二瓶，星期天上學時帶一瓶，星期三下午放假回家星期四 ...

給在艱難中過來的老鄉(xiāng)點32個贊。

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看客 發(fā)表于 2015-12-7 12:32
此乃本地冬季佳肴，少吃味美又健康，吃多了（亞硝酸鹽）危害健康。

亞硝酸鹽在酸白菜里含量甚微，你同意這個意見嗎？

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看客 發(fā)表于 2015-12-7 12:32
此乃本地冬季佳肴，少吃味美又健康，吃多了（亞硝酸鹽）危害健康。

亞硝酸鹽是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可轉(zhuǎn)化成為亞硝酸鹽.
咸菜和泡菜也可產(chǎn)生亞硝酸鹽,但產(chǎn)生的高峰出現(xiàn)在腌泡第七天,若隔半個月后食用,則其中的亞硝酸鹽會大大減少.

小東關(guān)主任

酸白菜是我家里當家菜。吃飯只有一碗酸白菜。

朱立早

.幅射. 發(fā)表于 2015-12-7 13:27
亞硝酸鹽是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可轉(zhuǎn)化成為亞硝酸鹽.
咸菜和 ...

這說法可有依據(jù)？
想念臘貨、泡菜的味道
肝肝傷不起，不敢吃