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隨州牛肉飯的創(chuàng)始人是誰?

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樓主
發(fā)表于 2016-6-14 15:36 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
本帖最后由 清心可以 于 2016-6-15 09:18 編輯

   就我個(gè)人來講,早上過早接觸到牛肉還是在九幾年,先前羊肉,牛肉之類的總感覺有點(diǎn)膻,自己不 適應(yīng)。1993年暑假,家里希望我 能去飯店找個(gè)師傅學(xué)廚師,民以食為天,老媽的想法總是好的,有門手藝,走到哪里都不怕。我天真的以為,去了別人就會(huì)教我 怎么做菜的,結(jié)果是先從小工干起,每天的雞鴨魚肉,黃鱔泥鰍。。。。全都得由我來親自動(dòng)手宰殺。。。。。我 正郁悶的時(shí)候,跟我 一起上班的一個(gè)帥哥告訴我,他在厲山一家早餐店里,切了好幾年的牛肉,每天就是切牛肉,手上都磨出了老繭。。。。。。這個(gè)帥哥以前打工的那個(gè)店,就是厲山人稱作“老張”的那家早餐店,位于厲山西門口。據(jù)說,厲山的牛肉飯,最早就是起源于他這里。先在碗里墊點(diǎn)千張豆條,然后再來點(diǎn)牛肉,撒點(diǎn)蔥花,當(dāng)時(shí)的牛肉飯也就是這么簡(jiǎn)單了!最早的價(jià)格也不過才兩三塊錢!隨著牛肉飯的推廣開來,早餐的花樣開始發(fā)生了變化,雞鴨魚肉,三鮮,豬肝,,,,,這一類的都 可以配著米飯登場(chǎng)了!以前在厲山的西門口,特別是冬天,經(jīng)常可以看到三五個(gè)早上聚在一起,溫點(diǎn)黃酒或來點(diǎn)散酒,一個(gè)個(gè)喝的面紅耳赤,最后再來碗鍋巴粥稀飯散場(chǎng),真是快活的不行 啊。。。。。
     而牛肉飯傳入隨州,則是有一個(gè)以前也在厲山西門口做早餐的老板帶到隨州來的。這個(gè)早餐店的老板姓“康”,以前也在西門口做早餐生意,可能是最早發(fā)現(xiàn)了商機(jī),然后在隨州沿河大道,也就是老一職中對(duì)面,也開了家早餐店,主打“厲山牛肉飯”,直到現(xiàn)在,你們?cè)诮诸^或許還可以看到有打著“康師傅牛肉飯”牌子的人,他這個(gè)生意一做下來,一直就 沒有 停,現(xiàn)在依然還在隨州,只不過現(xiàn)在好像搬遷到漢東路最西邊的一個(gè)地方,生意依然是相當(dāng)?shù)幕鸨?/font>
    最近三五年的發(fā)展,更是推動(dòng)了牛肉飯,拐子飯的發(fā)展,隨州的各種土建項(xiàng)目開工,需要大量的勞動(dòng)力,而作為最重要的早餐,牛肉飯拐子飯成了工人們的首選,酒足飯飽,才好干活。雖然目前隨州的價(jià)格已經(jīng)到了一份14塊左右,但是對(duì)于每天兩三百的建筑工人來說,這似乎真的算不了了什么!
        

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發(fā)表于 2016-6-14 16:10 | 只看該作者

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發(fā)表于 2016-6-14 16:10 | 只看該作者

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4
發(fā)表于 2016-6-14 16:48 | 只看該作者
現(xiàn)在老康的店 在 漢東路市環(huán)衛(wèi)處對(duì)面  招牌還是厲山早餐店

主打: 亨肉  牛肉  肥腸  飯   炸魚自己抓!

老康嘴碎,喜歡瞎嚼,老嬤嬤人好!

5
 樓主| 發(fā)表于 2016-6-14 16:52 來自手機(jī) | 只看該作者
南關(guān)大少 發(fā)表于 2016-6-14 16:48
現(xiàn)在老康的店 在 漢東路市環(huán)衛(wèi)處對(duì)面  招牌還是厲山早餐店

主打: 亨肉  牛肉  肥腸  飯   炸魚自己抓! ...
是的!就在那一塊!他喜歡散咵!是個(gè)熱鬧人!

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6
發(fā)表于 2016-6-14 17:00 | 只看該作者
早餐特色

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7
發(fā)表于 2016-6-14 17:32 | 只看該作者
牛肉飯的價(jià)格大多在13,14左右。
在外面從來不吃牛肉,肥腸,牛雜飯。
偶爾搞點(diǎn)拐子飯。
市面上牛肉現(xiàn)在多少錢一斤?牛肉加工好后又得縮水一部分。
就目前的價(jià)格能賺錢?賺不了錢就只有在牛肉上面做文章了。
多了也不能說,各位,要噶還是噶拐子,好歹還是新鮮的。

8
發(fā)表于 2016-6-14 17:57 | 只看該作者
早餐就開始大魚大肉還搞一杯散裝白酒,長(zhǎng)期這樣感覺會(huì)影響健康吧!
反正我是很少早上吃拐子飯,早餐吃一份熱干面之類的挺好,隨州有些小早餐店的熱干面,感覺味道比武漢熱干面還好吃。

9
 樓主| 發(fā)表于 2016-6-14 18:10 來自手機(jī) | 只看該作者
洋蔥頭、姐夫 發(fā)表于 2016-6-14 17:32
牛肉飯的價(jià)格大多在13,14左右。
在外面從來不吃牛肉,肥腸,牛雜飯。
偶爾搞點(diǎn)拐子飯。
現(xiàn)在牛肉飯的牛肉有幾片,看一眼,都能數(shù)出來

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10
 樓主| 發(fā)表于 2016-6-14 18:10 來自手機(jī) | 只看該作者
久而舊之 發(fā)表于 2016-6-14 17:57
早餐就開始大魚大肉還搞一杯散裝白酒,長(zhǎng)期這樣感覺會(huì)影響健康吧!
反正我是很少早上吃拐子飯,早餐吃一份 ...
五十歲左右的很熱衷于這樣,年輕人一般很少…………

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11
發(fā)表于 2016-6-14 19:39 來自手機(jī) | 只看該作者
用好牛肉的商家應(yīng)該沒有吧!走私牛肉十幾塊錢一斤,做生意的,大多都是向錢看吧!還是多為自己的健康著想!

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12
發(fā)表于 2016-6-14 20:25 來自手機(jī) | 只看該作者
(家里希望我 能去飯店找個(gè)師傅學(xué)廚師,名以食為天,)是民

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