《隨州特色》酸了一缸酸白菜

.幅射.

看客 發表于 2015-12-7 16:40
呵呵，反正腌菜里面或多或少的含有亞硝酸鹽成份。

       過去，糧食不夠吃，人們為了充饑而饑 ...

人的舌尖留存著童年記憶，童年的美味伴隨著人的一生。

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要死跑不脫

~云淡風輕~

.幅射. 發表于 2015-12-7 10:06
黃心白菜以淅河項個畈，余家畈，羅個井為上品，市郊白桃李個畈的黃心白也不錯

羅個井的黃心白菜是最好的

~云淡風輕~

小時候我媽剛從壇子里摸一棵酸白菜出來準備炒，我就喜歡先把芯用刀子切下來生吃，冬天里吃到冰冰的酸酸的～
酸白菜我喜歡加蒜苗干辣椒炒好了放涼了再吃，感覺熱的不好吃

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~云淡風輕~ 發表于 2015-12-7 17:58
小時候我媽剛從壇子里摸一棵酸白菜出來準備炒，我就喜歡先把芯用刀子切下來生吃，冬天里吃到冰冰的酸酸的～ ...

淅河羅個井在上世紀七十年代種白菜全隨縣出名，遂年土地被廠房和建筑物占據，昔日的油沙土的河灘地也不復存在了。
羅個井的原居民早也不種白菜。。。。
年少時的酸白菜芯是很金貴的，家里為數不多的大棵酸白菜芯，舍不得呀，都留在過年待春客。
金黃的小酸芯沾上白沙糖真叫美味佳肴。。

.幅射.

~云淡風輕~ 發表于 2015-12-7 17:53
羅個井的黃心白菜是最好的

家屋里炒酸白菜不能過熱，姜米不能少。
回鍋多次的酸白菜和剩飯一起炒油鹽飯，有點豬油渣就更香了。
酸白菜水我外婆泡胡羅卜，奄一段時間后曬成胡羅卜干，上學路上的零食。。。。
外婆用酸白菜水加剩飯剩菜煮一鍋燙飯，我們一家的大歺。。

.幅射.

放牧漂水河 發表于 2015-12-7 16:05
贊了還要回復，太有同感啦，一罐頭瓶酸菜加一罐頭瓶臭豆腐剛好放進黃書包不倒，酸白菜臭豆 ...

漂水河，隨州母親河。
曾候乙古墓的巨木官廓，是從漂水河放牧而下。
浙河羅個井良田千頃，漂水注入涢水而沖積形成。
問好，漂水河的牧童。酸白菜一定給你留兩棵

優雅的刺猬

~云淡風輕~ 發表于 2015-12-7 17:58
小時候我媽剛從壇子里摸一棵酸白菜出來準備炒，我就喜歡先把芯用刀子切下來生吃，冬天里吃到冰冰的酸酸的～ ...

同感，生的好吃

輻射

是的 要用大石頭壓

輕音島の遐想

酸菜炒瘦肉，酸菜做魚吃都是上等啊！

開心一天

以前讀書時候早咧  當菜吃  省錢

俯首甘為孺子牛

.幅射. 發表于 2015-12-7 10:06
黃心白菜以淅河項個畈，余家畈，羅個井為上品，市郊白桃李個畈的黃心白也不錯

你知道淅河羅個井啊,不錯不錯