我在家里做涼面(圖)

老三屆

上圖為今天我在家做的涼面:
至所以此帖發(fā)在隨州史話版區(qū)、不是為介紹美食.而是我觸景生情,撫今追昔,記憶起了五十年前第一次做涼面的往事.
.......
那是我們共和國(guó)一段非常的風(fēng)云歷史.
1962年夏、歷經(jīng)三年的國(guó)民經(jīng)濟(jì)短缺后.人們剛從吃不飽,餓肚子的困境中解脫出來.農(nóng)村公社社員,男勞動(dòng)力人均全年可吃到360斤或420斤原糧.(即谷物).每家都劃分了一點(diǎn)"自留地".自主種些菜蔬瓜類.農(nóng)民生活開始溫飽了.
我當(dāng)時(shí)初中考不取高中,去我父親就業(yè)的一家公社衛(wèi)生所做中醫(yī)學(xué)徒.所長(zhǎng)為照顧我這"名醫(yī)"的兒子,月底也開我13元工資.衛(wèi)生所里的醫(yī)生沒一個(gè)愿收我這"名醫(yī)"的孩子去學(xué)醫(yī).我也不諳世事,成天四處轉(zhuǎn)悠,唯一工作崗位是幫所里炊事員"著火".因而我就有了第一次做涼面的記憶.現(xiàn)在回憶起來、平淡無(wú)趣,只是把面條煮熟撈出,放在涼水里浸涼、接糧票多少給多少面條后拌入一大堆漢菜......
幾十年光陰逝去了,今天又在做涼面.令我油然而生無(wú)名的感傷、.....

~云淡風(fēng)輕~

坐了個(gè)沙發(fā)？

~云淡風(fēng)輕~

你的作料比面還多些，其實(shí)我比較喜歡吃菜少點(diǎn)的

攜手幸運(yùn)

老三屆，原汁原味的隨州涼面。荊芥騷好噶。。。

素顏yx123

樓主應(yīng)該再加點(diǎn)雞蛋皮和肉末的，話說最不愛吃的就是荊芥了，每次在外面吃涼面的時(shí)候，都會(huì)特別提醒老板不要放荊芥。

來啊打我啊

素顏yx123 發(fā)表于 2014-6-7 16:00
樓主應(yīng)該再加點(diǎn)雞蛋皮和肉末的，話說最不愛吃的就是荊芥了，每次在外面吃涼面的時(shí)候，都會(huì)特別提醒老板不要 ...

經(jīng)界，大蔥，蒜板，香菜，木有這些怎么噶飯啊？

來啊打我啊

石榴不吃豆芽
睹物思人，物是人非，表哥你吃的不是面，是寂寞！
寂寞是心魔，石榴靈咒一曲必能安表哥之心
一二三四五，金木水火土
太上老君急急如律令，般若菠蘿蜜多，嗎咪嗎呢洪，賜與我力量吧，我是石榴
打完收功

雙管煙槍

流口水.                                 

隨天隨地

三年自然災(zāi)害，或成那個(gè)年代人揮之不去的記憶!

yanglin

口水啊

yanglin

用的是什么面，我在水西門附近都找不到手搟面啊？

小時(shí)候媽媽是手搟面，在北京到處都有手搟面賣。

喧囂與我無(wú)關(guān)

yanglin 發(fā)表于 2014-6-7 20:41
用的是什么面，我在水西門附近都找不到手搟面啊？

小時(shí)候媽媽是手搟面，在北京到處都有手搟面賣。

堿面條啊，賣面條那兒有。熱干面炸醬面的粗，做涼面的細(xì)