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你廚房中的首選—糖醋里脊

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樓主
發表于 2015-11-7 09:19 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
原料:雞蛋清,里脊,蔥,姜,醋,水淀粉,胡椒粉,料酒,番茄醬
1、將洗好的里脊肉用刀切成長寬相等的里脊條。
2、里脊放入碗中加入雞蛋清液、水淀粉、料酒各適量抓勻。
3、碗中加全蛋液、面粉、少許水調成薄糊,靜止放置5分鐘待用。
4、碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥姜末、水淀粉、少許湯兌成味汁。
5、將里脊條放入面糊中掛糊。
6、鍋置火上倒入油,燒至八成熱,逐個投入里脊條。
7、炸至金黃色撈出,瀝油待用。
8、鍋留底油燒熱,倒入番茄醬煸炒出紅油。
9、烹入糖醋味汁,倒入里脊條翻炒均勻。
10、待湯汁濃稠時,離火淋入香油即可。

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沙發
發表于 2015-11-20 00:15 | 只看該作者

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板凳
 樓主| 發表于 2015-11-20 11:04 | 只看該作者
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