最養生的蘿卜魚湯的做法

野生葛粉

蘿卜魚湯的做法
1.
魚頭、魚尾，洗干凈放鹽、醬油、米酒、油拌均，腌制10分鐘；PS：魚頭約400克，魚尾約200克。

2.
白蘿卜去皮切塊；生姜洗凈切片；干貝洗干凈開水浸泡，所有食材都準備待用；

3.
熱鍋，倒油，放入魚頭魚尾下鍋煎，放生姜一半，微黃，翻轉另一面煎到微黃。PS：生姜片一半煎魚，一半直接鍋湯鍋；建議用平底鍋煎魚的時候蓋蓋子，魚減少腥味。

4.
清水燒開，放入蘿卜塊、干貝、生姜片；

5.
最后放入煎好的魚湯和魚尾。PS：魚放上面，防止蘿卜壓爛魚塊。

6.
蓋上蓋子，再次燒開，改為小火，熬約45分鐘即可；PS：喜歡吃味精、雞精的可以加入，一起熬湯。

7.
開蓋，放上鹽、蔥末，稍微拌均，即可。PS：不要太用力拌均，注意魚塊爛掉。



烹飪技巧
1、魚煎過之后煲的湯會白色，不會腥；
2、放干貝，保存魚湯鮮甜；
3、煎魚的時候建議蓋蓋子，這樣煎的魚才好吃。
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July……

我想說這也就吹牛可以，真正上桌嫌都不沾

哆啦A了夢

新銳

我老頭會做這個菜