隨州味家鄉情，香腸大王探訪記——說說我眼中的祝福記

~云淡風輕~

      初冬的午后，接到祝福記祝總的電話邀約，讓我去他的香腸臘貨制作中心看看。本著一顆吃貨的心，本著對咱大隨最具代表性的香腸臘貨的向往，本著對祝總的創業精神的崇拜我欣然前往。
      祝總祝明強是地地道道的隨州人，涉足餐飲行業近20年。從最初的機電酒樓3個桌子開始創業，一直以“味道正宗”為本，用最適合的家鄉材料做最正宗的家鄉味道，以此留住了穩定的客戶群，并逐漸擴大規模改善環境。隨后的幾年，機電酒樓的規模已不足以滿足客戶的需求了，積累了一定資金的祝總開始有了新的打算。

       2009年，位于環境優美的白云公園旁邊祝福記酒家正式營業了，之所以選址在白云公園旁邊，就是看中自然優美的環境，于鬧市中獨辟一隅，讓聚餐不再只是簡單的吃飯，而是一次愉悅的身心放松。2015年初，愛折騰的祝總為能帶給顧客更好的自然用餐體驗，斥巨資將祝福記酒家打造成通透的玻璃屋頂，通透的玻璃窗棱，隨處可見公園的自然美景。祝福記酒家也就此更名為祝福記花園餐廳。顧客用餐如同置身室外，就像小時候和家人一起在自家小院說著家鄉話吃著家常菜。多年來祝總遍訪隨州民間菜譜，將豆皮、腐乳、泡泡青，香腸、臘肉、臘魚等地道的隨州風味都搬上了城市的餐桌。

     
       因為祝福記的香腸味道正宗，不少朋友委托他幫忙置辦年貨，并玩笑說，你的香腸做的這么好，可以做好了往外銷售啊！說者無心聽者有意，祝總通過多方調查，發現了商機。說干就干，他開始潛心研究配料配方，經過多年的經驗積累，對灌香腸的手藝和味道進行不斷的調整，最終發現，去除多余的調味料，保持最原始的隨州風味的香腸才是最受歡迎的。這些香腸以純正的隨州土豬肉為原材料，細膩咸香肥瘦適中。由于制作精良，極具地方風味，深受顧客喜愛，產品逐漸銷往武漢北京廣州等各大市場，并于2011年，將“祝明強”香腸成功申請注冊，獲得國家工商總局商標局姓名肖像商標。如今的祝總在南郊白云湖南路朱家沖巷開始籌建他的祝福記山莊，將他的香腸產業逐漸擴大到其他隨州風味臘貨的制作，希望可以進一步形成一個臘味年貨產業鏈，將隨州味道推向全國甚至海外更廣闊的市場！

   

相關鏈接：

創業故事|這位"香腸大王"把隨州的香腸推向了全國~

  http://www.aiweibang.com/yuedu/171672301.html

“香腸大王”把隨州香腸推向了全國_楚天快報_多媒體報  

http://ctdsb.cnhubei.com/html/ctdsbxy/20161213/ctdsbxy3025533.html

我市又一土特產“祝明強”香腸 成功申請注冊_隨州網論壇

http://www.www-77hhh.com/forum.php?mod=viewthread&tid=155433

      

     

~云淡風輕~

       乘坐祝總的車順著金三角通往獨崇山的那條路一路上行，東拐西拐數分鐘之后到達祝福記山莊，因為尚在建設當中，門外看顯得有些凌亂。

       但是走進院內，看到大氣的晾曬棚和數不清的香腸臘貨時，我被震撼到了，肉肉真是好多哇！（請容我的口水流一會兒。此處自動添加色表情N個）晾曬棚設置很專業，既可享受陽光照射，又能防雨防塵，因為山上很多野鳥會來偷食，還專門安裝了防護網。沒見過大世面的我，拿起手機左拍右拍，我拍拍拍……

       院內開墾了幾塊小菜園，種上一些本地蔬菜，可能是因為荒地才開出來，土地比較貧瘠，菜有些黃瘦，等到明年這個時候，這小菜園應該是另一番景象。

~云淡風輕~

      走進棚內，眼睛里一片紅，數不清的晾桿上掛滿了不同時期灌好的香腸，干的濕的，放了辣椒的沒放辣椒的顏色或深或淺各有不同。我發現每根晾桿上都掛有一張撲克牌，仔細一看才發現上面都寫上了客戶的姓氏和編號，還有灌制的日期，這樣一目了然，等客戶來直接取怎么都弄不混淆。這里忍不住要點個贊，于細微之處就能看到做大事之認真。

     這張是當天上午新灌好的香腸，所以顏色與眾不同。

      看看看看，這邊的幾桿子你認識幾種，雞鴨鵝為主，全是本地種植戶專供的好貨放心貨。（偷偷告訴你，還有部分野貨，千萬不要說是我說的）

     臘肉臘排骨，一塊塊一條條，太誘人！

     大草魚制成的臘魚掛了好幾排，魚肉的紅已讓我開始腦補各種吃魚的姿勢了！

~云淡風輕~

     走進操作間，阿姨（大嫂）們正在熟練地切姜末，雖然是機械地重復著一個動作似乎很磨性子，但是從她們的笑容可以看出，這份工作對她們而言，妥妥的小菜一碟哦~ 因為我下午有事很晚才過去，沒能趕上當天上午灌香腸的現場直播，實在是太遺憾了！這個過程一樓正帖當中有相關的電視臺采訪視頻鏈接，大家可以點開看一下的。

     腌制池里還有正在進行腌制的臘五花肉、排骨、野雞、草魚和豬腿（從豬腳趾縫里殘余的毛可以看出還是本地黑毛豬）

~云淡風輕~

       為迎合部分客戶的需求，祝總還制作了一些熏制的香腸。他不想刻意去破壞生態環境砍取柏樹枝，便四處打聽，終于找到一個家具廠，訂下他們所有的柏樹刨花，用來熏制香腸。抓一把刨花聞聞確實一股柏樹的清香，用這個熏制的香腸自是另有一番香味在里頭。

    這么多上好的牛肉真讓人眼饞，一條切一盤，這得多少盤裝啊！如果我是土豪，我一定買下這幾十桿牛肉，吃十桿送十桿！

      看看香腸包裝禮品盒，高端大氣上檔次，送禮倍兒有面，盒子正面就是祝總本人啦！當你身處他鄉，你買了這么一盒香腸，你每天看每天看，你會發現有時候他像你爸，有時候像你叔，有時候像你舅，有時候像你哥，有時候像你隔壁一塊長大的小柱子——總之讓你能想起家鄉所有的人和事！

       最后來個赤裸裸的誘惑，想不想吃？想吃可以找我啊！經祝總授權，我成為祝福記香腸臘貨的代理商了，好嗨森！所以大家需要的時候可以找我哈，價格跟祝總這邊一致的哈！祝總那么忙，別去打攪他，當然，如果你跟他很熟，你就直接找他哈！不熟的話，我這兒熱忱歡迎你電話QQ微信（Sxm031230）騷擾，于我，世界上最好聽的話莫過于“云淡，跟我搞點香腸，再搞點排骨五花肉干魚牛肉，雞鴨鵝野雞子野兔子一樣都搞點哈，我今年過年要撈本兒地噶！”

~云淡風輕~

     網上隨便搜了一下，原來機電酒樓祝福記香腸歷年來一直好評不斷呀！

  

wx_╭⌒風_Lyhmm

贊贊贊，云淡，跟我搞點香腸，再搞點排骨五花肉干魚牛肉，雞鴨鵝野雞子野兔子一樣都搞點哈，我今年過年要撈本兒地噶

wx_╭⌒風_Lyhmm

對于我這樣的懶人來說確實有口福了~

~云淡風輕~

wx_╭⌒風_Lyhmm 發表于 2016-12-21 08:42
贊贊贊，云淡，跟我搞點香腸，再搞點排骨五花肉干魚牛肉，雞鴨鵝野雞子野兔子一樣都搞點哈，我今年過年要撈 ...

來來來，這是懶人吃貨的福音～
謝謝你一大早就跟我說了世界上最好聽的話

~云淡風輕~

wx_╭⌒風_Lyhmm 發表于 2016-12-21 08:42
贊贊贊，云淡，跟我搞點香腸，再搞點排骨五花肉干魚牛肉，雞鴨鵝野雞子野兔子一樣都搞點哈，我今年過年要撈 ...

來來來，這是懶人吃貨的福音～
謝謝你一大早就跟我說了世界上最好聽的話

指間流沙

來來來，云淡，跟我搞點香腸，再搞點排骨五花肉干魚牛肉，雞鴨鵝野雞子野兔子一樣都搞點哈，我今年過年要撈本兒地噶。前提是免費哈

~云淡風輕~

指間流沙 發表于 2016-12-21 09:25
來來來，云淡，跟我搞點香腸，再搞點排骨五花肉干魚牛肉，雞鴨鵝野雞子野兔子一樣都搞點哈，我今年過年要撈 ...

好！申請已經提交，批準后給你送去，你端塊豆腐搭腳等到哈