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隨州特色——厲山腐乳

2014-4-27 20:46| 原作者: 呆萌| 查看: 108587| 評論: 9|發布者: 呆萌

摘要: 厲山腐乳 厲山腐乳,又稱白方,有100多年的生產歷史,是隨州地方名產,在國內久負盛名。它制作精細,具有細、黃、軟、五味調和、滋味香酥、湯汁醉濃等特點,含有豐富的營養成份,有去膩開胃,增強食欲之功能,深受人 ...
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厲山腐乳
厲山腐乳,又稱白方,有100多年的生產歷史,是隨州地方名產,在國內久負盛名。它制作精細,具有細、黃、軟、五味調和、滋味香酥、湯汁醉濃等特點,含有豐富的營養成份,有去膩開胃,增強食欲之功能,深受人們喜愛。
早在清光緒年間,淅河鎮有劉姓人家善制腐乳,在隨縣很有名氣。1929年厲山富商秦觀樓開設醬園,以高薪聘請淅河劉家后人專制腐乳,很快使厲山香酥腐乳成為享有盛名的名牌。1956年,私營醬園實行公私合營,酥香腐乳改由厲山供銷社生產經營。由于老工人配料得法,精心制作,所以質量一直很穩定,年產達到50萬塊。
1958年,原國家副主席董必武視察隨縣,品嘗厲山腐乳之后,連聲稱贊說好。1985年榮獲襄樊市傳統名特產品優質獎;1987年,厲山腐乳包裝的古編鐘型陶壇,使美味與藝術融為一體,榮獲國家包裝二等獎。199612月榮獲中國國際食品博覽會國際食品名牌產品

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最新評論

引用 天天舞蹈 2014-4-25 15:55
  喜歡吃  但聽說不能吃多
引用 隨州窮人 2014-4-25 21:35
這不叫厲山腐乳,這叫臭豆腐;
引用 周陽 2014-4-25 21:49
才女啊
引用 尚智 2014-6-26 22:58
老師傅過逝后現在的腐乳比不上從前了。
引用 小馬杰哥 2014-6-28 12:56
覺得口感也就那樣,還有點貴
引用 立白 2014-6-29 08:41
厲山需要有自己的特色!應該再弄幾個名堂出來!
引用 越來越閑 2014-6-29 09:19
還不錯,好吃
引用 五月天 2014-6-30 02:55

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