手把手教你做pancake~~

一老人

以前很喜歡吃麥當(dāng)勞的熱香餅不知道為什么后來(lái)不賣了。不過(guò)自己動(dòng)手做也一樣啦!

滴滴答

看完了，我餓了。過(guò)早去。

茂地

我愛(ài)路路愛(ài)我

pancake是什么，蛋糕、面包、小糕點(diǎn)？

零度丶寂寞

我愛(ài)路路愛(ài)我 發(fā)表于 2014-6-12 09:15
pancake是什么，蛋糕、面包、小糕點(diǎn)？

烙餅，薄煎餅; 粉餅

一醉方休

騷好，我收藏鳥(niǎo)  

優(yōu)美娘娘駕到

怎么讓我想起了多啦A夢(mèng)的銅鑼燒？

瘋狂主婦

如果把黃油換成色拉油，可以不？那個(gè)發(fā)酵粉起到作用了嗎？

風(fēng)霜雨雪

瘋狂主婦 發(fā)表于 2014-6-16 11:12
如果把黃油換成色拉油，可以不？那個(gè)發(fā)酵粉起到作用了嗎？

這個(gè)大概只是長(zhǎng)得像銅鑼燒的烙餅。做法還是有很大區(qū)別的。
好的黃油也不容易買到。大型超市雖然有賣，但是也分了很多種類型，比如有鹽無(wú)鹽。看你做什么用途。一般消費(fèi)者很難區(qū)分。
在家做自己吃的話，不講究那么多。可以換成色拉油。但不能用花生油之類的，用無(wú)味的食用調(diào)和油就好。
這里用到發(fā)酵粉，但沒(méi)有靜置發(fā)酵。個(gè)人認(rèn)為可能只是起讓內(nèi)部膨松的作用，也許可以換成泡打粉，可能會(huì)更松軟，按這個(gè)份量不超過(guò)2克的泡打粉便已足夠。
這里要注意很容易失敗的地方是牛奶的份量不能多，一點(diǎn)一點(diǎn)加，攪拌到粘稠，提起來(lái)不能流動(dòng)很快，否則下鍋就攤開(kāi)了成不了形。