自己在家里做的番茄胡蘿卜羊肉湯

badman · 發表于 2014-4-17 01:57

本帖最后由 badman 于 2014-4-17 02:16 編輯

很喜歡我媽媽做的羊肉，在那里學了點點，獻丑了哈

材料：羊肉兩斤胡蘿卜一根  西紅柿一個
配料：大蒜生姜片八角五香樹皮辣椒面  干辣椒花椒
佐料：白糖  料酒  雞精  鹽  胡椒粉  花椒粉

配料先準備好，西紅柿切丁，胡蘿卜去皮后滾刀切

首先羊肉洗凈，鍋里燒開水，焯水一遍

鍋內倒入適量的油，放入兩勺白糖,待白糖變色成深色氣泡了就可以把羊肉倒入，多炒會讓羊肉上色

顏色上色變紅之后就可以倒入辣椒面，讓顏色更好看，接著把西紅柿丁倒入，炒到湯汁變的很紅了，在倒入大蒜，生姜片，八角，五香，樹皮，干辣椒

最后加入胡蘿卜就可以了，想吃燒的就多燒會，我是加了很多水燉湯了

badman · 發表于 2014-4-17 02:20

繼續上圖

清水百合 · 發表于 2014-4-17 07:39

加了西紅柿，是不是很酸。

hayes · 發表于 2014-4-17 08:18

像戰斗在烹飪一線的男同志致敬。
樓主對美食研究頗有一番造詣挖。

badman · 發表于 2014-4-17 08:41

清水百合發表于 2014-4-17 07:39
加了西紅柿，是不是很酸。

不會啊，西紅柿加入后顏色更好看，也可以提鮮哦

週週 · 發表于 2014-4-17 08:54

胖子，啥時候做了帶出來我們吃哈子撒

冰藏藍莓 · 發表于 2014-4-17 09:32

你不曉得下個美團秀秀，把圖片搞漂亮點撒

天天舞蹈 · 發表于 2014-4-17 09:43

不喜歡吃羊肉

白天不懂 · 發表于 2014-4-17 10:39

啥時候我帶酒，你做菜，我們來搞幾杯呀

badman · 發表于 2014-4-17 11:58

白天不懂發表于 2014-4-17 10:39
啥時候我帶酒，你做菜，我們來搞幾杯呀

我還想去你家里噶雞子

幻想浪漫 · 發表于 2014-4-17 12:07

看到就騷想吃\···

badman · 發表于 2014-4-17 12:26

燉了差不多4個小時，剛剛嘗了下，肉很爛了，有點辣

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