花生米如何炸成功？

一老人 · 發表于 2014-11-11 09:38

本帖最后由一老人于 2014-11-11 09:40 編輯

竅門一：炸前用水將花生米沖一下，然后控干；
竅門二：涼油下鍋，同時將花生米下鍋；
竅門三：花生米炸至七八成熟，不要等全熟，那樣完全熟后再撈出就會糊；
竅門四：出鍋前加入少量白酒，味道更獨特更脆；
竅門五：花生米完全涼后再加鹽，攪拌均勻

攜手幸運 · 發表于 2014-11-11 10:04

我一般是冷油冷鍋下花生米。。。

不必太煽情 · 發表于 2014-11-12 10:12

寫的好全，又學到點

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