能待客的家常菜

方落雅

家里請客吃飯，又在為菜式發愁！精選幾道家常菜，撐足場面倍有面子，趕緊學起來!

蒜香雞翅

1、取一只碗，倒入生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；

2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時；

3、大蒜切末；

4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；

5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香；

6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。

滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料（醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌勻，泡嫩后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻；

2、將泡油后的牛肉放入蛋液中；

3、將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

珍珠元子

1、糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干；

2、豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，淀粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥姜末，蓮藕末拌勻；

3、肉餡撮成圓球；

4、肉球裹上一層糯米；

5、珍珠元子下鍋隔水蒸，水開后繼續大火蒸10分鐘左右即可。

螞蟻上樹

1、粉絲用冷水泡軟撈出；

2、胡蘿卜青椒切末，姜蔥切末；

3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可；

3肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿卜和姜蔥末；

4、兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲；

5、煮一下，水快干了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。

糖醋排骨

1、排骨焯水，控水后用開水沖洗一遍；

2、瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻腌制5分鐘；

3、排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋后4分鐘關火；

4、待鍋涼透撈出排骨；

5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制；

6、待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁后，撒熟芝麻關火。

肉末茄子

1、茄子洗凈后切成約6公分長的段，再對剖成4長條；

2、鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出；

3、鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片姜絲炒香；

4、將炸好的茄子倒入鍋中，加調料炒勻即可。

雙椒肉拌面

1、豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切��；

2、燒開水，水滾后放入面條；

3、將面條煮到剛熟撈出過冷水；

4、鍋里放油，燒熱后放入肉沫快速炒散；

5、炒至肉沫變色后放入醬油翻炒香；

6、隨后放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒；

7、放入煮好的面條，加適量鹽，拌勻后就可以了。

蔥爆牛肉

原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油；

2、鍋內油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。

粉蒸肉

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌四小時；

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；

3、土豆去皮洗凈切厚片；

4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3里處理好的五花肉；

5、入鍋蒸，大火至水開后，轉中小火30分鐘撒蔥花即可。

老三屆

定個時間組織網友來你家做客。
上面幾款家常菜就不勞動小朋友你下廚了。
大伙只想去你家桃園摘滿滿的《姻脂紅》桃，一瓣兩半，紅紅滴甜甜滴、軟糯香的那種老品種桃

方落雅

老三屆 發表于 2015-6-5 16:45
定個時間組織網友來你家做客。
上面幾款家常菜就不勞動小朋友你下廚了。
{:1_528: ...

那有個么思問題撒，老前輩定個時間，咱們就走起撒

老三屆

方落雅 發表于 2015-6-5 16:56
那有個么思問題撒，老前輩定個時間，咱們就走起撒

呵，太好了，你把桃桃成熟時間和採摘地點，及價位等發我QQ，然后我向聚玉街.com楊總報告，如成行，在下發帖同城活動。

方落雅

老三屆 發表于 2015-6-5 17:05
呵，太好了，你把桃桃成熟時間和採摘地點，及價位等發我QQ，然后我向聚玉街.com楊總報告，如成行，在下發 ...

電話可以聯系不？話說QQ打字好費力滴

老三屆

方落雅 發表于 2015-6-5 17:07
電話可以聯系不？話說QQ打字好費力滴

我這是用智能手機手寫輸入法呀，分分鐘就回你帖了

方落雅

老三屆 發表于 2015-6-5 17:25
我這是用智能手機手寫輸入法呀，分分鐘就回你帖了

哈哈，還是老前輩厲害我是懶了

老三屆

還是老頑童懶呵，我手機用訊飛輸入法，還音樂鍵盤呢，點擊健盤音俺設計為狗叫，點一下狗叫一聲……

老三屆

攜手幸運

好。。。。。

方落雅

老三屆 發表于 2015-6-5 17:34
還是老頑童懶呵，我手機用訊飛輸入法，還音樂鍵盤呢，點擊健盤音俺設計為狗叫，點一下狗叫一聲……