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[消費話題] 怎么選正宗土雞蛋?

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樓主
發表于 2015-11-9 16:52 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
周末到了,忙碌了一個星期的壓力,瞬間釋放,慵慵懶懶地叫著最好的朋友來家里小聚一下。和朋友一起下廚,不僅不覺得做菜是項任務,反而感覺自己和朋友正在完成一項藝術品,而自己和朋友就是專業鑒賞藝術家。

朋友最愛吃蒸雞蛋,看著那蒸雞蛋表面嫩滑,輕輕晃動蛋面,像果凍一樣,極Q彈;吃上一口,絲絲細膩,真讓人忍不住一口吃掉。朋友問我為什么你家的蒸雞蛋這么味美,我半賣關子,半打啞謎的說著,因為我會選擇正宗土雞蛋呀。
那么怎么挑選正宗的土雞蛋,農家公社今天就把心得告訴你。
1、從雞蛋的外觀上看,正宗土雞蛋個稍小、色淺,較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而洋雞蛋殼色深。
2、從雞蛋的內在上看,土雞蛋腥味小,蛋清清亮粘稠,略帶青黃,蛋黃大且色澤金黃,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙簽插在蛋黃中間可以豎立起來;而洋雞蛋腥味較大,個頭大,蛋清多——水分多,煎雞蛋時就看出來了,一下油鍋哧哧拉拉的直響。
3、從熟雞蛋來看,將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏,土雞蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不會開裂,還是一只完整的雞蛋;而洋雞蛋卻無法做到;
真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃,真正的土雞蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。而農家公社就是知道這一點,所以,更愿意和別人一起分享正宗的農家公社土雞蛋。


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