機器灌的香腸，真心不好！

東城狂刀

      隨州人過年必備，香腸，三鮮，臘肉，臘魚，臘雞～～～～這是一個都不能少！這里面最操心最費工夫的怕就是三鮮和香腸了！以前都是純手工，炸圓子炸三鮮，灌香腸，沒得兩天，是搞不好的！
      現在都改成機器絞肉了，把以前最費力費時的剁肉，剁餡兒這個環節給省了！
    早上去市場，買肉加灌好香腸拿走，半個小時算是時間多的！
     早上去了市內一家大市場，看到灌香腸的人超級多，大多是買了肉，直接過來絞了，然后灌好香腸拿走，或者拿餡兒回去炸三鮮！速度那叫一個快！
      老家有幾家親戚還是堅持手工灌香腸，雖然費時費力，但是自家的豬肉，自己親手做的，感覺吃起來也特別的美味！再看看菜市場那些，那豬肉從攤上買來，也沒做處理，主要是清潔，直接就削皮子，絞成餡，然后她們油膩膩黑乎乎的手就給做成香腸了～～～～～兩塊一斤的工錢，看起來倒是不貴！不過，我總覺得～～～～
      其實我也知道，有些東西，你吃可以，不能看到它到底是怎么做的，你要是看到了，也許，在感覺上會大打折扣！你們說呢？

夢FINE

太臟了都不洗

東城狂刀

夢FINE 發表于 2016-1-11 13:03
太臟了都不洗

就是感覺不大衛生！

大漠寒煙

一直都是在家里做,其實也很快,不麻煩,以前是沒有好的工具,現在工具全,兩個人配合用不了多長時間,街上肉攪爛了感覺和吃火腿腸差不多

一心人

我家的香腸灌的都成白色的了，肥了，廢了，又灌的

為她奮斗

一心人 發表于 2016-1-11 17:20
我家的香腸灌的都成白色的了，肥了，廢了，又灌的

肥的炒青菜七社

東城狂刀

一心人 發表于 2016-1-11 17:20
我家的香腸灌的都成白色的了，肥了，廢了，又灌的

可惜了

~云淡風輕~

我的都是自己親手灌的，只可惜從灌到現在只曬了一兩個太陽，現在捏起來還是rou滴，開始顏色紅通兒滴，現在烏了，再曬不到太陽，真是擔心香腸會wo壞發酸了

33277984

我是在屋里洗好了拿過去直接灌，沒得門，自己灌不到，老婆子也不動手

守望稻田

機器灌與手工灌口感真不一樣的，肉質被機器的擠壓會遭到破壞

東城狂刀

~云淡風輕~ 發表于 2016-1-11 18:38
我的都是自己親手灌的，只可惜從灌到現在只曬了一兩個太陽，現在捏起來還是rou滴，開始顏色紅通兒滴，現在 ...

搞風扇吹，今天有朋友說腌的魚都費了，隨州這鬼天氣，真是要命！

東城狂刀

33277984 發表于 2016-1-11 21:22
我是在屋里洗好了拿過去直接灌，沒得門，自己灌不到，老婆子也不動手

自己搞真搞不住，我也不會，哈哈哈